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毛尖第几泡好喝，毛尖茶一般泡几次为佳(头茶最为馥郁)

作者：无涯茶屋发布时间：2024-08-06 21:20:49 29人已围观

毛尖茶为多款优质名茶的统称，具有色香味俱全的特点，在品味间可以给人们带来不一般的口感体验，可谓是茶叶界最著名的茶叶品种，只是毛尖第几泡好喝呢?快跟随小编去了解一下吧。

毛尖茶前四泡都好喝，但以第一泡的茶香、滋味最为馥郁，因为毛尖茶的头茶内质溢出率占全内质的50-60%左右，而第二泡的溢出率约为25-30%，后续两泡的溢出率逐级递减，等到第5泡之后，茶汤香韵寡淡，滋味犹如白水，整体品茗体验感极差。

毛尖第几泡好喝，毛尖茶一般泡几次为佳(头茶最为馥郁)

毛尖茶的具体焖泡次数与焖泡水温、方法以及茶叶用量有关，若茶叶用量较多，则会缩短每次的焖泡时间，使得焖泡次数延长，但最多不超过10泡，如果使用杯泡法焖泡，一般焖泡3次左右，茶汤就寡淡如水，而盖碗法可以焖泡4-5次左右。

毛尖第几泡好喝，毛尖茶一般泡几次为佳(头茶最为馥郁)

毛尖茶第一泡要倒掉，因为第一泡茶为洗茶工序，具有清洁茶叶表面、激发茶叶香韵滋味的目的，故而头茶需要倒掉，有利于后续茶汤鲜爽甘甜、纯正干净，香韵馥郁迷人，不过此时第一泡的焖泡时间不宜过长，以3秒左右为佳，最长不超过5秒，以免影响整体的品饮体验。

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毛尖需要进行洗茶工序的茶叶一般为陈放6个月以上的旧茶、品质稍差的茶叶以及存在陈味但没变质的茶，若是顶尖好茶，则不建议进行洗茶工序，此时直接在干净温热的杯内放入茶叶，直接焖泡品饮即可。

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毛尖茶最好的冲泡温度为80-90度，切忌高于90度，否则会导致部分不耐热的营养物质、有效成分失活损耗，降低香韵、滋味，且内质中的茶多酚、咖啡因溢出量增加，使得茶汤入口苦涩感明显，并降低整体焖泡此时，尤其是杯泡法焖泡时，适量干茶只能焖泡2次左右，也不宜低于80度，以免茶香难以完美激发。