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白茶怎么泡还是煮,白茶的喝法是泡还是煮(煮泡皆宜)

作者:无涯茶屋 发布时间:2024-08-06 20:20:54 22人已围观

白茶是代表茶叶最少的一款茶类,而且该茶虽然发酵程度轻,但具有越陈越香的特点,并有“一年茶、三年药、七年宝”的说法,可谓茶叶界最特殊的存在之一,只是白茶怎么泡还是煮呢?下面由小编为大家介绍一下吧。

白茶怎么泡还是煮

白茶既可以冲泡品饮,也能够烹煮饮用,为白茶中常见的两大品茗方法。

1.冲泡品饮

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三年以下的白茶以及质地细嫩的白毫银针、白牡丹极为适合用冲泡法品饮,此时先准备玻璃杯、白瓷盖碗、紫砂壶为焖泡容器,然后烧一壶热水,浇淋、浸润茶具,促使茶具处于干净、温热的状态,有利于激发茶叶独特的香韵、滋味,注意焖泡水质以山泉水为佳,也可以用纯净水、矿泉水替代。

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温杯之后将5克左右干茶放入茶具内,并注入90度以上的热水,浸润3-5秒后沥干茶汤,再次以环壁回旋法注入热水,盖上盖子焖泡10-15秒后即可出汤品饮,等茶汤沥干、喝完后,即可倒水续泡,此时焖泡时间需延长5-10秒,也可以根据个人口感喜好适当调整。

2.烹煮饮用

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当白茶为老白茶或者醇和的贡眉、寿眉时,则以煮饮法为佳,此时以紫砂壶、玻璃壶等容器,用一壶热水浇淋壶身,先冲淋外侧,再浸润内侧,而后注入清水放在火炉上加热,等水沸腾之后,即可将温水润洗后的白茶放入壶内,烹煮3-5分钟出汤品饮,后续等茶汤剩余1/3时再续水焖泡,此时水以80度以上的热水为佳。

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白茶在使用烹煮法品饮时,老白茶需要进行2-3次洗茶工序,而新制白茶或者优质白茶则可以不洗茶,避免洗茶过度,导致茶汤滋味、香韵以及营养价值受损,另外老白茶也可以用冲泡法焖泡,且焖泡期间水温以100度为佳。

3.注意事项

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白茶除了煮饮法和冲泡法外,也可以用冲煮法品饮,此时品饮效果更佳,更能够展现白茶独特的香韵口感,此时先将白茶放入盖碗内焖泡,5-6泡后转入紫砂壶内烹煮,另外白茶用冲泡法品饮时,可以合理控制出汤时间,能够品味白茶纯正的香韵、滋味,而煮饮法焖泡时间较长,品味时茶汤浓稠醇厚,香韵充沛迷人。

白茶怎么泡还是煮,白茶的喝法是泡还是煮(煮泡皆宜)于2024-08-06 20:20:54创建,发布于茶叶文化栏目

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