科研先锋何青元|六大茶类之外，还应有第七大茶类

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“我立志要把普洱茶力争列为第七大茶类，核心还是提升我们云茶品牌的影响力。”说起茶，何青元还有太多想做的事，尽管他已研究茶叶28年，是公认的科研先锋和佼佼者。2022年，作为中国茶叶学会常务理事的何青元即将就任新一届学会副理事长，中国茶叶界对云茶产业的认可和普洱茶不断上升的影响力可见一斑。何青元谦逊地说：“不要过多谈及个人，我更希望能够带领团队，致力于为云茶产业高质量发展多作一点贡献。”

在中国传统的六大茶类之外，普洱茶真的能脱颖而出，独立成为第七大茶类吗？近年来，关于普洱茶的分类一直存在争议，何青元认为，将普洱茶单列为一大茶类是非常有必要的。首先，近5年来，普洱茶的品牌影响力、市场占有率及消费者的认知度逐年升高。其次，从我国海关出口情况来看，像西湖龙井这类认知度较高的品类，仅是列入绿茶类出口，但普洱茶则是被单列出来，证明了在世界范围内的认知度。最重要的是，独特的云南大叶种品种含有高茶多酚、高浸出物，形成了普洱茶独有的产品特性，区别于黑茶的加工工艺，经久耐放的品质，也与其他六大茶类形成鲜明差异。

云南是世界茶树核心原生地，云茶产业作为云南省传统支柱产业，涉及茶农超600万，涉及人口达1100多万，对经济社会的发展具有重大意义和贡献。云南省提出，要从茶文化、茶产业、茶科技三方面做好文章，把云南打造成全球最大的茶树种质资源中心，中国有机茶之都。而针对短板，何青元也为当前产业提质增效积极建言献策。“首先是加强生态茶园建设，结合全省不同产区打造各有特色的生态茶园。”何青元说，“生态茶园、有机生态复合型茶园的建设，就是要实现生物多样性和生态平衡性，以保证原料基地的最优。”

“同时，要加强古茶树资源的开发保护。制定古茶园改造、管理、采摘、养护技术措施，指导帮助茶农科学合理利用古茶资源，确保古茶树资源可持续利用，加强古茶树保护技术措施的推广普及。”产业发展的第三个关键，何青元认为是加强标准化建设。“一山一韵百山百味，不同的产区要有标准，要加大标准化的执行力度。同时提高茶叶精深加工水平，发展茶叶高附加值深加工产品，全面推进产品可溯源，产业数字化、智慧化。”与此同时，何青元还提出“想把云茶品牌擦得更亮，就要进一步提升市场认知度，加强品牌建设。”

作为农科院茶叶研究所所长，何青元力主将研究所总部从西双版纳勐海搬迁到了昆明，全力服务于省内112个产茶县。“从茶农增收致富到产业健康持续发展，特别是擦亮普洱茶品牌，科技创新在整个云茶产业所占的贡献率超过40%。”何青元强调，将带领团队，积极利用高等院校及科研院所的科研能力，构建起政府主导、企业参与的科技研发、成果转化和示范推广支撑体系。

而最让何青元关注的，还是如何更加高效落地服务于茶农，“我们一直在提倡科技进村入户。2001年我就到了班章，提出的理念是每一个村都要有自己的茶王树，要树立典范，要保护古茶树，打造品牌，出效益，现在这样的模式已经普及开来。切实帮助老百姓实现增收，就是我们最大的愿望。”

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科研先锋何青元|六大茶类之外，还应有第七大茶类

科研先锋何青元|六大茶类之外，还应有第七大茶类于2024-08-06 15:40:35创建，发布于【茶叶文化】栏目

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