红茶最多放几年

红茶最多放几年

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

窗外阳光明媚，慈祥的冬日暖阳，让人很放松。

可是，同样一个“阳”字，最近在考验人类。

安静的办公楼，冷清的走廊，还有无人也很少车的街道。

这种心情，应该怎么形容，才合适才准确呢？真是词穷。

太多人在与之抗争，在煎熬着，盼望着早日能“阴”。

阴阳两个字，自古便是一种简朴而博大的哲学，也是古代人民的自然观。

但如今，阴阳两个字的含义，多少有些沉重。

还好，朋友圈，各种群聊还是热闹的，烟火气十足。

回顾上个月，阳了会紧张，会隔离，甚至会被周围人歧视。

现在，则是第一时间发朋友圈，昭告天下。

有时候，从手机里抬起头来，会有短暂的恍若隔世。

手机里，似乎是另一个世界，比真实更真实。

反倒是现实世界，让人有些虚晃。

《2》

手机里，消息不断。

来自五湖四海的朋友们，原本神龙见首不见尾、只在夜晚出没（白天工作太忙）的茶友，也都纷纷露面。

互相道声，你还好吗？

得到肯定的答复后，才会进入正题。

今天，有位茶友来聊天。

他说，自己最近在家里，发现了一盒5年前的红茶。

并且还称，依稀记得当年买的时候，价格不便宜。

只不过，因为种种原因，被搁置在角落里，忘了喝。

而时间一晃，就过了5年。

距离包装上所写的保质期，竟然已经超过了2年之久。

理论上来说，过了保质期的东西，就不应该继续食用或饮用了。

但茶圈也有人提出，由于茶叶比较干燥，不容易变质，就算超过了保质期，只要没有变质变味，就能继续喝，不必浪费。

那么，事实究竟是什么？

村姑陈的看法是，红茶并不具备白茶、黑茶那般越陈越香的能力。

因此，喝茶的时候，自然要参考保质期。

所谓“保质期”，指的是食品保持品质的期限。

若是让变质发霉的食物进入身体里，会对身体造成伤害，而为了避免这种情况发生，就要各方都格外看重保质期。

当然，茶叶和普通的牛奶、面包不同。

由于水分含量低，除非存茶的环境特别潮湿，又或者是储存的过程中没有做好密封。

否则，要想达到“长毛”、“发霉”的状态，是比较困难的。

也不排除有些主人太不上心，随意存茶，导致茶叶在保质期内就变质发霉了。

具体会如何发展，还要视情况而定。

《3》

一般情况下，红茶的保质期在3年左右。

茶叶的一生，就像人一样，会经历出生、成长、成熟和衰老。

我们很难说一个人一定能活到多少岁，同样的，也无法判断一款红茶具体的寿命。

不过，根据茶农们的经验来看，“3年”这个标准确实是有参考价值的。

曾经，我们去桐木的时候，到桐木大姐家喝茶。

彼时，她拿了一泡陈年的老丛红茶出来。

边烧水，边介绍说，让我们尝尝去年的茶，放了1年，正是好喝的时候。

李麻花下意识地问道：“为什么不喝新红茶呢？”

大姐解释：“也有人喜欢喝新红茶，因为香气好，但陈了一年的红茶汤水更醇厚。”

之后，便是沸水冲泡，快速出汤，分汤品尝。

这款老丛红茶的汤水，确实比我们以往喝到的新红茶，醇厚了不止一个层次。

而香气则更加地内敛和婉约，别有一番风味。

或许是有树龄加持，也或许是经过了一年的氧化还原反应。

总之，当时喝的那杯红茶，在心中留下了深刻的印象。

喝到最后，李麻花又像“十万个为什么”一样，追问大姐：“那能不能继续存下去，放个三五年，岂不是更醇厚？”

大姐赶紧否定，说：“那肯定不行。”

“这红茶一旦超过3年，香气和口感都不如当初了，现在（第二年）喝最好。”

最后的最后，大姐还凡尔赛地说了一句话：

“我们桐木村的红茶，产量这么低，哪来的量放这么久？我们的客户，通常两年内就喝完了！”

我俩醍醐灌顶，点头表示赞同。

是啊，又不是白茶，何必要执着于年份呢？

特别是桐木产的红茶，如此稀有，还是趁早入肚为安的好。

《4》

对于老茶客而言，他们不会过多谈论红茶的保质期，而是关注适饮期。

适饮期，是指红茶最适合饮用的时期。

简单来说，这是一个关乎红茶“好不好喝”的概念。

红茶的生命，大致可以分为上升期、巅峰期和衰退期3个阶段。

刚刚做好的红茶，还是初出茅庐的新人，处于上升期。

可能口感还不够醇厚，但胜在香气馥郁，汤水鲜甜，纯净空灵。

而经过一段时间的存放，巅峰期到来，意味着红茶进入最佳适饮期。

香气和汤水充分融合，口感渐入佳境，变得稠滑醇厚。

在这个阶段，红茶的各个元素完美平衡，包括香气、滋味和口感，都达到了圆满的状态，能给大家带来极致美好愉悦的饮茶体验。

巅峰期过后，也就慢慢衰退。

红茶原本浓郁的花香和果香，渐渐退散，口感也随之变得单薄寡淡。

所以，在最佳品饮期内，将红茶喝完，是最为明智的选择。

另外，红茶适饮期的时间长短与快慢，取决于其本身的品质，以及仓储环境。

如果红茶品质优越，干度达标，加上优质的储存，即使超过保质期，也未必会变质。

反之，储存不当，或者红茶本身的品质存在问题。

那么，这款红茶的最佳饮用期，所持续的时间就如同昙花一现。

甚至于，还在保质期内，就已经变质变味了。

至于过期的红茶还能不能继续喝，理论上来说，是不建议的。

但若是实在心疼，大家可以试着冲泡。

如果茶汤中没有明显的杂味和异味，只是香气寡淡，汤水单薄。

那就证明，红茶已经进入了衰退期。

尚未变质，可以喝，但不好喝。

如果出现了酸味、闷味、霉味等异味，则证明茶叶变质了，坚决不能喝。

《5》

目前，老红茶并不是主流。

换言之，那些所谓的“老红茶”，最初也不是按照长期储存的标准制作的。

大概率是因为当初卖不出去，滞销了。

多年以后，借着老茶的风头，又东山再起，仅此而已。

论香气和滋味，还不如去喝当年的新红茶。

也建议大家，比起红茶的保质期，要更关注适饮期。

因为即使一款红茶仍然在保质期内，但过了适饮期，口感和风味都会走向下坡。

更严重的，还会产生令人不愉悦的味道。

并且，无论是什么样的红茶，无论有多长的保质期，如果储存不当，再贵的茶也会变得很难喝。

所以，对于好茶，且喝且珍惜。

不管什么时间，趁着最美好的年华喝，方是最好的。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

文章原标题：

年、年、年，红茶的保质是多久？你真的喝对了吗？

红茶最多放几年于2024-08-06 04:02:24创建，发布于【茶叶文化】栏目

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