茶叶的检测标准依据，茶叶检验标准

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茶叶感官审评因其准确、全面、迅捷的优点,一直被视为是检验茶叶品质的基本方法。虽然今天的理化检验已有较大发展,但还不能全面反映与级别、品质间的线性关系,。

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一般嫩度好的茶叶，符合外形要求（“光、扁、平、直”）。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。 最嫩的鲜叶，也得一。

茶叶执行《茶叶卫生标准》已融入《食品卫生标准》中 理化指标中Cu被取消，Pb由2mg／kg 变为5mg／kg，农药残留检测项目也有所增加 企业制订茶叶产品标准的基本内容和要点应根据GB1.1－1.3编写。其内容至少应包括以下几个方面： 1、主题内容和适用。

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① 茶毫是茶叶芽尖上面细小的绒毛，其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，一般来说，鲜叶的嫩度越嫩，茶毫就越多，所以这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度一个重。

②GB/T 23205-2008 茶叶中448种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 GB/T 23204-2008 茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法 GB/T 23193-2008 茶叶中茶氨酸的测定 高效液相色谱法 GB/T 21729-2008 茶叶中硒含量。

③（一）评茶程序1、审评程序按企业制定的标准进行，分干看、开汤湿看、八大因子等。 2、各级感官审评指标必须符合标准实物样。若发现汤色的色泽和茶叶的新鲜度等项目有缺陷时，应作降级处理。（二）物资验收入库 1、凭证验收。核对采购计划（或采。

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①本标准由中华人民共和国国家出入境检验检疫局提出并归口。 本标准由中华人民共和国上海出入境检验检疫局负责起草。 本标准主要起草人：汪玲平、毕立新。 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 进出口茶叶抽样方法 SN／T 0918—2000 代替ZB X50 0。

② 茶叶的优劣,新陈,真假主要通过感官来鉴别;一般而言,茶叶质量的感官鉴别都分为两个阶段,即按照先“干看”zhidao,后“湿看”的顺序来进行。干看”包括了对茶。

③ 检测茶叶当中的有害物质,要到专门机构去检验。

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① 近年来十大名茶也出现了很多假冒产品，以下是这些名茶的主要特征和识假方法。 1 西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿。

② 茶叶的品质好坏，在没有科学仪器和方法鉴定的时候，可以通过色、香、味、形四个方面的来评价。而用这四个方面来评定茶叶质量的优劣，通常采用看、闻、摸、品进行。

③ 如何选购优质茶叶 市场上有很多品种的茶良莠不齐，品质不一，而要选择优质的茶叶就要注意以下几个步骤： （1）察看茶叶：首先要看一下茶叶的外形，不论档次高低的。

④ 新的《食品安全国家标准》GB2762、GB2763替代《茶叶卫生标准》GB9679-1988 不再有专门的《茶叶卫生标准》GB 2763-2014 食品安全国家标准 食品中农药最大残留。

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序号 标准号 标准名称 备注 产品标准 1 GB/T9172－88 花茶级型坯 2 GB/T9833.1－88 紧压茶花砖茶 3 GB/T9833.2－88 紧压茶黑砖茶 4 GB/T9833.3－88 紧压茶茯砖茶 5 GB/T9833.4－88 紧压茶康砖茶 6 GB/T9833.5－88 紧压。

茶叶的选购不是易事,要想得到好茶叶,需要掌握大量的知识,如各类茶叶的等级标准,价格与行情,以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏,主要从色、香、味、形。

茶叶的检测标准依据，茶叶检验标准于2024-08-05 16:01:12创建，发布于【茶叶文化】栏目

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