茶叶蒸青时间，茶叶蒸青需要几分钟

哪些茶是青茶

你指的应该是绿茶，绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。此外还有发酵的红茶和半发酵的乌龙茶之类的，。

蒸青是指利用蒸汽来杀青的制茶工艺， 杀青包含炒青和蒸青，烘青等。

什么茶叶适合蒸着喝

不适合绿茶不适合(超过15分钟以上)持续的高温蒸煮会破坏绿茶本身所含有的营养素及茶多酚。

茶叶有青味怎么办

蒸青绿茶以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法。唐朝时传至日本，相沿至今;而我国则自明代起即改为锅炒杀青。蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性，形成干茶色泽深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的“三绿”的品质特征，但香气较闷带青气，涩味也较重，不及锅炒。

采用蒸汽杀青制成的绿茶称“蒸青”，有“中国蒸青”、“日本蒸青”、“印度蒸青”等，日本的蒸青茶产量最高。 蒸青茶是以蒸汽杀青制造而成的绿茶。早在唐代就已开始生产，那时的蒸青绿茶是蒸青团饼茶。以后蒸青茶的制法传到日本，沿袭至今，发展成现在日。

红茶蒸着好还是煮着好

绿茶的基础关键工艺有三个 杀青——揉捻——干燥 杀青方式有两种:蒸青和炒青 干燥工艺分三个:炒干，烘干和晒干 蒸青绿茶指的是按杀青工艺里蒸法做成的绿茶 炒青有一点点复杂 前后都用炒的，算炒青 杀青用炒青，干燥用烘青的。一般算烘青（也有算半炒。

因为茶叶是炒出来的，另外茶叶是采摘茶树刚生出的叶子，比较嫩青，所以叫“炒青”。

青毛茶是普洱茶吗

①蒸青是指鲜叶杀青是用蒸气蒸的，蒸气杀死活性酶。蒸青的鲜叶经揉捻后晒、烘、炒至干，所以香气、滋味特点同晒青、炒青、烘青相似，只因蒸气杀青叶子破损更小，无火味、糊味，做出的茶条索、香气、滋味都更青纯整齐。著名的蒸青绿茶有天坛牌珠茶。

②恩施玉露在蒸青过程中需要40秒至50秒。 蒸青：采用特制蒸青灶蒸青，蒸青灶上架普通饭锅，锅上置木制蒸青箱，箱内装可抽插活动的蒸青屉，蒸青时，待锅内水充分沸腾，迅速将鲜叶均匀薄摊在屉中，以叶片互不重叠为宜，每平方米约摊鲜叶0.2千克至0.2。

③ 几种常用的绿茶冲泡方法 绿茶的冲泡方法很多，选用哪种方法冲泡，不但取决于茶叶的品种，还取决于该茶叶的鲜嫩程度。掌握好茶量与水量的比例以及水温、冲泡时间。

④蒸青绿茶，是利用蒸汽来杀青的制茶工艺而获得的成品绿茶。中国是蒸青绿茶的故乡，蒸青绿茶是中国古代劳动人民最早发明的茶类，甚至比炒青的历史更悠久。 “茶圣”陆羽《茶经》中记载，其制法为：“晴，采之。蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，。

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茶叶刚才下来,是需要晾晒一下的。不过不晾晒也是可以的,至于怎么辨别新茶,还真不是一般人能掌握的,首先辩气色,问其味道,新茶是新香的味道。旧茶有一些捂包。

晾青：还青后静置晾青，水分继续蒸发，又呈萎凋状态，经过5~7次摇青、晾青交替。 摇青先轻后重，以免梗叶折断造成死青。晾青时间先短后长，摊青先薄后厚。

茶叶蒸青时间，茶叶蒸青需要几分钟于2023-11-26 23:21:04创建，发布于【茶叶文化】栏目

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