泡茶为什么要注意茶叶和热水的比例 分享讲究茶水比的原因

　　很多人或多或少听说过茶水比这个概念，主要是说不同品种的干茶，这个投茶量和注水量成一定比例，比如泡绿茶要1比50。那么泡茶为什么要注意茶叶和热水的比例?本文就分享下其中的缘由。

　　泡茶时讲究茶水比的的原因

　　想要泡出一泡香气、滋味、口感都不错的茶，那么茶水比很关键，只有合适的茶水比例，才能让干茶在浸泡时，释放出来茶多酚、氨基酸、可溶糖等多种物质保持在合适的范围内，这样喝起来才会感觉回甘生津、口齿留香，整杯茶各方面的指数都比较好。

　　要是说泡茶不在意茶水比，投茶量、注水量很随意，比如：一个350ml玻璃杯，放了3克的绿茶，注水量高达300ml，这时候绿茶释放出来的物质就会被过多的热水稀释，导致整杯茶的口感很淡，而且这还是绿茶，这种情况下很难喝出什么味道来。

　　反过来说，用160ml的盖碗放8克的普洱茶，热水才冲入了150ml，造成了茶水比严重失衡，这就导致了一种情况，茶汤颜色、物质浓郁，喝起来的口感浓厚，可能会觉得比较苦涩，反而不太好喝。

　　因此要想泡出一杯闻着香气扑鼻，自己喝着舒适，想体验到茶叶中各种不同的滋味，那必须要注意投茶量和热水的比例，毕竟茶水比太低，味道会太浓，其它的滋味品尝不出来，茶水比要是太高，各种味道都很淡，自然无法感受茶韵、汤感的不同，因此茶水比在泡茶时比较关键。

泡茶为什么要注意茶叶和热水的比例 分享讲究茶水比的原因于2023-02-24 21:02:11创建，发布于【茶叶文化】栏目

很赞哦！ (3)