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中国茶文化的起源和发展，源远流长，茶艺博大精深，深暗修身养性

作者：莫允晨发布时间：2023-02-16 14:33:29 140人已围观

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中国茶文化的起源和发展，源远流长，茶艺博大精深，深暗修身养性

本文关键词：茶文化的起源

人草木茶禅文化

中国文化悠悠五千年，沉淀了璀璨的华夏文化。中国文化映射着历史的光辉，展现着民族之魂。这种寄于民族之魂的华夏文化，在历史中不断积淀，不断变得博大精深。

中国文化在每一个历史阶段都有不同的文化精神，每一种文化都体现着各异的社会风情和漫漫的历史道路。其中茶文化作为中国几千年文明史的象征之一。它的起源和发展，也随着历史的车轮，滚滚向前，也凸显中国祖先们的智慧与求知的精神毅力。

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茶树在地球上存在约有100万年的历史，茶树原产于中国西南地区的云贵高原。人们发现和利用茶始于原始母系氏族社会，迄今5000-6000年历史。“茶”字的起源，最早见于我国的《神农本草》一书，它是世界上最古的第一部药物书。“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”5000多年前的神农也称“神农氏”，作为农业之神的神农也是中国医药的发明者。中国是世界上发现、利用和人工栽培茶树最早的国家，也是最早加工茶叶的国家。中国是茶类最为丰富的国家，被誉为茶的祖国和茶文化的发源地。

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中国是茶的故乡，从古至今中国人对茶的熟悉程度范围之广，上至帝王将相，文人墨客，诸子百家，下至挑夫贩竹，平民百姓，无不以茶为好。中国人的祖先饮茶经历了口嚼生食、火生煮熟当菜吃、烹煮饮用当羹汤喝和后来冲泡当饮料饮的过程。在漫长的社会发展过程中，茶的发现与饮用，证实了饮茶对身体健康的是有好处的。

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在中国茶文化的发展历程中，三国以前以及晋代、南北时期应属于中国茶文化的启蒙和萌芽阶段。茶树原产于中国西南地区的云贵高原。但茶文化的起点却在四川，这是由于当时四川巴蜀的经济、其文化要比云南发达。大约在商末周初，巴蜀人已经饮茶，周武王伐纣时，巴蜀人已用所产之茶作为“纳贡”珍品；西汉初期，蒙顶山甘露寺的普慧禅师吴理真便开始人工种植茶树。久而久之，由于对茶文化的崇拜，巴蜀已出现以茶命名的情况。可以说我国的巴蜀地区是人类饮茶、种植茶最早的地方。到两晋、南北朝时期，江南饮茶之风盛行。同时，最早的茶诗在这一时期出现，其代表是西晋杜育所作的《赋》。

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在古代唐朝时期，茶已经渗透到人们生活的各个层面，被人们引入精神文化活动之中,引伸出茶道、茶礼、茶德、茶艺、茶宴和茶禅等文化概念。在唐朝时期的长安作为当时政治和文化中心，中国茶文化正是在这种大环境下形成的。中国茶文化的形成还与当时佛教的发展，科举制度，唐诗大盛，贡茶的兴起，禁酒有关。民间素有“陆卢遗风”之说，唐朝陆羽自成一套的茶礼、茶艺、茶道思想，及其所著《茶经》，是一个划时代的标志。《茶经》内容十分丰富，是一本茶叶百科全书。它涉及生物学、栽培学、制茶学、分类学、生态学、数理学等；同时，还记载了唐代以前有关茶的不同神话、寓言、史籍、诗赋、传记、地理、数理等，是中国乃至世界文化宝库中的珍品。而与陆羽并称的诗人卢仝，同样在他的诗篇中涉及茶道精神。他在《走笔谢孟谏议寄新茶》中生动地描绘了饮茶的七个层次：“一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。蓬莱山，在何处?玉川子，乘此清风欲归去。”

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宋朝茶文化的拓展可以说到了鼎盛时期。因此，我们说：“茶兴于唐，盛于宋。”宋朝人拓宽了茶文化的社会层面和文化形式，茶市十分兴旺，但茶艺走向繁复、琐碎、奢侈，失去了唐朝茶文化的思想精神。茶叶产品开始由团茶发展为散茶，打破了团茶、饼茶一统天下的局面，同时出现了团茶、饼茶、散茶、末茶。到元朝、明朝，中国传统的制茶方法已基本具备，同时更多的文人置身于茶，文人无心以茶事表现自己的风流倜傥，而希望在茶中表现自己的清节和修养，磨练自己的意志。同时出现很多名画，像文徵明的《惠山茶会话》、《陆羽烹茶图》、《品茶图》以及唐寅的《烹茶画卷》和《事茗图》等传世作品诞生。由元到明朝中期的茶文化形式相近，一是茶艺简约化，返朴归真;二是茶文化精神与自然契合。

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到了清朝，中国茶文化发展更加深入，精细的茶文化再次出现，制茶、烹饮虽未回到宋人的繁琐，茶与人们的日常生活紧密结合起来，例如清末民初，城市茶馆兴起，并发展成为适合社会各阶层所需的活动场所，它把茶与曲艺、诗会、戏剧和灯谜等民间文化活动融合起来，形成了一种特殊的“茶馆文化”，“客来敬茶”也已成为普通人家的礼仪美德。茶文化的表现形式变得更加丰富多彩，由于茶叶制作技术的发展，清代基本形成如今的六大茶类，除最初的绿茶之外，出现了白茶、黄茶、红茶、黑茶、青茶（乌龙茶）。茶类的增多，泡茶技艺有别，但泡茶风格趋向纤弱，不少茶友甚至终身生泡在茶里，出现了玩物丧志的倾向。