红茶发霉是什么样子的

红茶发霉是什么样子的

看外观，正常红茶色泽为红褐或乌黑，颜色自然、有光泽，而添加色素的红茶，成色艳丽、明亮，汤色上，正常红茶汤色橙黄、橙红或红艳明亮，而添加色素的红茶，茶汤缺乏明亮，色泽昏暗，且底部有沉积，叶底上，正常红茶鲜活、匀整，而添加色素的茶叶，死气沉沉，无活力。

怎样判断红茶添加色素：

1、观察

红茶属于全发酵茶，茶叶几乎没有保留鲜叶那种鲜艳的亮度，甚至干茶会有些暗淡，这才是真红茶该有的样子。如果是干茶看上去很艳丽，也很饱满，光泽明亮，但是不太自然，那么十有八九是染色的茶。

另外一般好的茶叶用鼻子嗅其干茶，会有令人愉快的香味。如正山小种松香味，桂圆香等。香气不会很浓，都是那种淡淡的花香、蜜香或者甜香。闻之令人全身通畅，舒服愉悦。而染色之后的茶叶，香气增加了锐气，闻之多半刺鼻，高锐。

2、冲汤

若是对于气味不那么敏感，那么最直观的就是可以冲泡下看看茶汤。好的红茶冲泡以后汤色橙黄明亮，香味悠长，闻之使人清新愉悦。品尝以后也会感觉汤感顺滑，醇香，不会有杂质感。

但是不好的红茶茶汤颜色要不过于黑，要不过于红，都不属于正常的颜色。平常以后也会有异物感，或者越喝口越渴，没有生津的感觉。

如正山小种舌香遗味绵长，饮有桂圆味，细闻有松烟香，汤色橙黄明亮；金骏眉通透靓丽，清和优雅，香气显扬，浓郁微蜜。

3、看叶底

再不然可以观察叶底。好的红茶叶底一般舒展开后，叶片完整，柔嫩匀整，回甘好，具有花果香，或者蜜香。有的成自然的琥珀色，有的呈古铜色。但是不好的茶，叶底不匀整，茶末多，颜色暗淡或者过于鲜艳。

4、用手搓

有一种特别简单的方式可以辨别是不是染色红茶，就是直接将叶底挑几片比较大的，放在手里用手搓，若是没有掉色的那就说明是好的茶叶，但是很明显手上被染色了那就说明是染色了的红茶，就算花再多钱也赶紧扔掉吧。因为一般好的茶叶表面都会有一层保护膜，不会轻易掉色的。

5、巧用白纸

这里所说的白纸是需要卷成一个纸杯形状的，当然大家觉得不方便可以直接拿个白色纸杯。将红茶放进去，倒水冲泡，若是没有染色的话纸杯边缘是正常的，若是染色了，那么纸杯水平面会出现一条颜色圈。对身体是有害的，建议大家不要喝。

但是要注意这种最适用红茶，别的茶需要单独分析。

总之

购买茶叶不要图便宜，尽量不要购买三无产品，其次购买茶叶可以选一些熟悉的，或在茶叶店直接现场尝试了，再进行购买。

文章原标题：

怎样判断红茶添加色素（怎样判断红茶发霉）

红茶发霉是什么样子的于2023-02-15 07:02:10创建，发布于【茶叶文化】栏目

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