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老帕卡茶——能喝的“非遗”

作者：无涯茶屋发布时间：2023-02-01 17:53:13 38人已围观

“帕卡”是哈尼族语言的译音，翻译成汉语意思为“老叶子”。帕卡茶是哈尼族最喜爱的一种茶，它不是一个新的茶叶品种，而是一种独特方式加工的茶叶产品。帕卡茶起源于江城哈尼族彝族自治县，江城县的哈尼族、彝族、傣族等民族都有煨茶的习惯，茶也是辛苦劳作的能量之源，下田劳作必须喝茶，劳作归来也必须喝茶解乏。过去，春夏采摘的嫩茶叶大部分做成普洱茶或者绿茶，售卖后换取生活费，茶农舍不得喝，就把秋后的老叶子制作成帕卡茶自己喝。老叶子叶杆长甜味足，消炎降火，对于吃锣锅饭的农户来说再合适不过，帕卡茶就这样传承下来了，还逐渐发展出了独特的加工工艺和用陶罐煨茶喝茶的方法。帕卡茶制作工艺现已列入普洱市非遗传承项目。下面，让我们跟着江城帕卡茶传统手工制作技艺传承人张丽娟一起，看看地道的帕卡茶是怎么制作出来的吧。

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