茶馆业如何破局发展？多维度剖析大众茶馆创新模式

疫情反复了三年，线下门店受到重创，各地茶馆也饱受考验。如何突围是每一位茶馆经营者亟待解决的难题。然而在福州，一种茶馆业态却在逆势增长，它就是大众茶馆。2021年6月25日，福州市政府办公厅正式印发《关于在全市范围推广大众茶馆等大众消费场景项目建设运营工作的通知》，决定在全市各县（市）区广泛开展大众茶馆等大众消费场景的建设运营工作，为市民和游客提供有品质、大众化的休闲旅游消费服务。截至目前，福州已有15家大众茶馆开张，其中部分已实现盈利。大众茶馆能否成为茶馆业的破局利器？2022年适合入局大众茶馆吗？如何寻找大众茶馆的创新模式？我们逐一分析。什么是大众茶馆？对于福州来说，如今的大众茶馆已发展成为一张城市名片，以推广福州茉莉花茶等地方茶文化为主要载体，开设让普通老百姓喝得起、喝得安全、喝得放心的，具有品茶论艺、休闲娱乐、文化交流、社会交往等多种功能的大众消费场所。在历史的记忆中，大众茶馆又称为露天茶馆、平价茶馆、茶摊等，它们与大众茶馆有着相同的商业本质。