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琴棋书画诗酒茶，论喝茶与自我修养
作者：无涯茶屋 发布时间：2023-02-01 09:02:16 60人已围观
在中国，有人说“柴米油盐酱醋茶”，有人说“琴棋书画诗酒茶”一方面，喝茶是下里巴人的生活需要。另一方面，喝茶又是阳春白雪的精神寄托。今天我们就来聊一聊喝茶与自我修养的那些事。
喝茶是“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”的热情与礼仪。
除了泡茶的各种方法，几乎所有的泡茶礼仪都是为了表达对客人尊敬与重视。满酒浅茶，敬茶时不能太满，不然有逐客之意。敬茶讲究先人后己，长幼有序。受茶方根据敬茶人的身份致以不同的扣手礼。泡茶人随时注意茶汤，不能将茶泡至无色，有新客人来，也要及时换茶，以表示重视。在喝茶的过程中，时刻提点着喝茶的我们要保持待客的热情与礼仪。
文征明《品茶图》
喝茶是“蜀茶寄到但惊新，渭水煎来始觉珍。满瓯似乳堪持玩，况是春深酒渴人”的游戏人生。
今人喝茶，只是简单地冲泡，而在古时，人们在喝茶这件事上却几经演变，喝茶也从最初的药用，逐步演变为一种生活习惯，到了后来，更是成为一种文化活动，给人们生活增添了无穷的乐趣。
隋唐前的煮茶法则是最简单的煮茶法，茶最早的功效是作为药用，所以最早的饮茶方式跟做中药很像，将鲜茶叶或晒干的茶加入水中熬煮，制成汤汁饮用。这种饮茶方式最为原始也最为简单，对茶叶没有什么加工处理，对于器皿也没有要求，因简单方便长期流行于少数偏远地区。
唐初时，人们将新鲜的茶叶制成茶饼，需要饮用时，拿出来在炭火上炙烤，然后将其碾碎，用沸水冲泡，并加入葱、姜、枣、橘皮、薄荷、茱萸、盐等辅料共同饮用。到了唐朝中期，煎茶的方法更加考究，感兴趣的朋友可以看一下茶圣陆羽的《茶经》。下图唐代阎立本的《萧翼赚兰亭图》表现的就是唐代煎茶的风貌。
阎立本《萧翼赚兰亭图》
到了宋朝，饮茶之风更加盛行，也将中国的饮茶文化推向了前所未有的极致。宋人点茶在各道工序及器具的选择上相较于唐人更为严苛精致，上至帝王将相、达官显贵，下到市井平民，无不以点茶、斗茶为能事。下面宋徽宗所画的《文会图》描绘的就是文人学者饮酒喝茶赋诗的文会。
宋徽宗《文会图》
喝茶是“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人”的恬淡。
“琴棋书画诗酒茶”不同于生活中的“柴米油盐酱醋茶”本来就是需要闲情逸致的情趣，此两者并无高下之分，全凭茶人心意为之。个人觉得所谓的“文人七件宝，琴棋书画诗酒茶”并不是文人的专利，随着生活水平的提高，大家都可以在得闲的时候掬一杯香茗，偷得浮生半日闲。学一下乐天居士，“无由持一碗，寄与爱茶人”。
《山泉煎茶有怀》 白居易
喝茶是“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶”的满心惆怅，亦可以寄托于物，物我两忘的修养。
不论是书法还是喝茶，都离不开静心，从陆放翁的诗中，我们不难看出他客居京华的蹉跎，夜不能寐的愁绪，可是，在这种心境下，陆游依然可以“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶”，虽然有以此衬哀情之意，但依旧是我辈茶人学习的楷模。无论时局多艰，前途有多未补，坐下喝茶，就要保持自己一颗平静的心态。
《临安春雨初霁》陆游
喝茶是“休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华”的乐观旷达。
前两年，一个“三点几，饮茶先”的表情包火遍全网，引得一众打工人的羡慕。其实，我觉得这才是真正的生活。无论眼前有多少的苟且，我们都要好好地生活，好好地吃饭，好好地睡觉，好好地喝茶。
三点钟，饮茶先
在这点上，我们要好好地跟东坡先生学一下。作为豪放派代表，东坡先生一生坎坷颇多。我们可以看到梦醒时分写下“十年生死两茫茫”时东坡先生对亡妻的千行泪，也有“梦绕云山心似鹿，魂飞汤火命如鸡”中东坡居士在将死之时的悲伤。东坡先生的一生，不是在被贬就是在被贬的路上，自然少不了“酒贱常愁客少，月明多被云妨”这种明珠蒙尘的慨叹。当然，这也抵挡不住东坡先生的乐观旷达，其实，我一直都喜欢把这两句连在一起“且将新火试新茶，诗酒趁年华”以此来勉励自己，当然心境相对东坡先生，不免落入下乘。
《望江南·超然台作》苏轼
喝茶是“被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香，当时只道是寻常”的默默坚守。
下阙表达了纳兰容若对亡妻的思念，既有妻子对自己无微不至的关心，又有二人风雅的消遣，这一片段，像极了李易安与赵明诚之间赌书的典故。李清照《金石录后序》云：“余性偶强记，每饭罢，坐归来堂，烹茶，指堆积书史，言某事在某书某卷第几页第几行，以中否角胜负，为饮茶先后。中即举杯大笑，至茶倾覆怀中，反不得饮而起，甘心老是乡矣！故虽处忧患困穷而志不屈”更令人心酸唏嘘。
《浣溪沙·谁念西风独自凉》纳兰性德
讲到坚守，我们除了要坚守在喝茶中学到的待人接物，学到的礼仪以及前人的品质。其实我们更多地也要向给我们提供了各种茶叶以及茶具的匠人们致敬，毕竟是他们的坚守，才有了我们现在这么博大精深的茶文化，也才有了我们可以从容饮茶的一切。
琴棋书画诗酒茶，其实更多地时候，我还是希望茶友们有时间可以更多地来进行玩索把玩，传统文化的精华不应该被我们视为古董而束之高阁，走近大众，走进生活，我们的传统文化才能焕发更大的魅力！
期待广大茶友可以分享自己与茶的逸闻趣事！
琴棋书画诗酒茶，论喝茶与自我修养于2023-02-01 09:02:16创建，发布于【茶叶文化】栏目
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