安化黑茶 - 健康养生的黑宝石-解油腻、降三高、抗氧化

安化黑茶的营养成分

湖南安化黑茶不仅口感独特，还蕴含丰富的营养成分：

• 茶多酚： 能溶解脂肪，促进脂类物质排出，提高蛋白质多酶的活性，加速脂肪分解，降低体内脂肪含量。
• 纤维素： 产生饱腹感，减少热量吸收；缩短食物在肠道内的停留时间，减少营养物质的吸收；降低胰脏消化酶的活性，减少糖和脂肪等物质的积蓄。
• 茶皂素： 抑制脂肪酶的活性，减少肠道对食物中脂肪的吸收；促进体内激素的分泌，调节血糖含量，降低胆固醇含量，减少致胖因素。
• 茶氨酸： 降低腹腔、血液和肝脏中的脂肪及胆固醇浓度。

喝安化黑茶的好处

长期饮用安化黑茶，对身体有多方面的益处：

• 解油腻： 安化黑茶含有咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等成分，有助于促进人体消化，调节脂肪代谢，具有很强的解油腻、消食功效，深受肉食民族的喜爱。
• 降脂： 长期饮用安化黑茶，有利于调节人体的血脂、血糖、血压，对体重、体形有一定的调控作用。而且能抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成，有软化血管，预防心血管疾病的功效。
• 抗氧化： 安化黑茶含有大量的抗氧化物质，如茶素类、茶色素、黄酮类、维生素、胡萝卜素等，这些成分都具有清除自由基的功效。中老年人坚持每天适量喝一些黑茶，还有延缓衰老的作用呢。
• 杀菌： 研究表明，安化黑茶富含茶黄素、茶红素等，对于肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌等有显著的抗菌作用。此外，茶黄素还能抑制流感病毒的侵袭和感染。
• 利尿： 安化黑茶中含有的咖啡碱，对人体膀胱有刺激的作用，能促进肾脏尿液的滤出率；还能使烟草的尼古丁发生沉淀，随小便排出体外。抽烟的男性不妨多喝一些黑茶。

安化黑茶冲泡技巧

要想泡出一杯好茶，掌握正确的冲泡技巧非常重要：

用具

冲泡安化黑茶宜选择粗犷、大气的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶或如意杯冲泡；公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色。另外准备赏茶盘或茶荷、茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）等即可。

用水

选用优质山泉水、井水或矿泉水等含钙镁低的“软水”，水质新鲜，无色无味且含氧量高的水冲泡。

水温

水温要高，一般用100度沸水冲泡；也可用沸水润茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳。

茶水比例

高档砖茶及三尖茶茶水比为1：30左右，粗老砖茶为1：20左右。

安化黑茶的冲泡步骤

按照以下步骤，轻松泡出一杯美味的安化黑茶：

1. 取茶： 安化黑茶的种类不同，取茶方法也不同。茯砖茶、千两茶饼，可用黑茶刀顺着茶砖或茶饼纹路撬取；整支千两茶，可用剪刀剪开竹黄，剥去粽叶等，再用铁锤钢钎撬取；方便颗粒状、袋装的安化黑茶（如千两茶颗粒、“黑玫瑰”黑茶），可直接冲泡。取茶8g左右，喜欢味浓或品饮人数较多时可适量多取。
2. 置茶： 将取好的茶叶，投入如意杯中即可。
3. 冲泡： 按1：40左右的茶水比例用沸水冲泡。由于黑茶比较老，所以泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出。
4. 品饮： 将如意杯按钮按下，使茶汤分离，再将茶汤倒入茶杯中，进行品饮即可。一般而言，安化黑茶比较耐泡，可冲泡数次。