揭秘武夷山珍稀茶品 - 金针梅的独特魅力

武夷茶的历史与变迁

武夷茶早期被称为正山小种红茶，在国外享有盛誉。18世纪，欧美商人通过茶叶贸易赚得盆满钵满，大量白银流入中国，甚至导致了“钱贵银贱”的现象。

然而，到了民国时期，武夷红茶逐渐衰落，直到改革开放后，武夷山再次焕发生机，正山小种红茶再度风靡全球。

金针梅：红茶中的贵族

金针梅是一种极为珍贵的红茶，外观纤细紧结，黄黑相间，乌中透黄，白茸略显，光泽感十足。冲泡后，汤色金黄华贵，香气细腻优雅，无论是热饮还是冷饮，口感都柔顺甘醇。

金针梅的叶底呈古铜色，形状像松针，可以连续冲泡12-13次，具有“清、和、醇、厚、香”的特点。香港作曲家秦岛曾形容它有公主的魅力、仙子的盈柔，犹如绿色的酒，让人欲罢不能。

金针梅与金骏眉的区别

虽然金针梅和金骏眉都是红茶，但它们的制作工艺有所不同。金骏眉是用绿茶原料的单芽和红茶工艺制成，而金针梅则是用大红袍原料的眉芽，结合红茶工艺和武夷岩茶的烘焙技术，以特定比例调和而成。

金针梅对原料的要求极高，必须选用武夷山自然保护区内海拔1200米以上的高山野生或半野生状态的优质名枞茶树的眉芽。每年仅能产出不足1000斤，因此在市场上非常罕见。

金针梅的独特之处

金针梅的成品包装也独具匠心，采用上等书画用的金宣纸，按3x3x2cm的尺寸包装成方形，不仅环保还能防伪。由于产量有限，市面上很难见到。