敬亭绿雪 - 制作工艺与茶史探秘

敬亭绿雪：制作工艺与茶史

制作工艺

敬亭绿雪是一种享誉盛名的绿茶，其采摘季节通常在清明至谷雨之间，持续时间大约为15天。茶农常说：“清明采的小，谷雨抹不了”，这句话强调了在最佳时机采摘嫩叶的重要性。根据《宣城县志》中的一首绿雪采茶歌，可以感受到采茶的美妙情景：“一榻松荫路，因贪茶侯问，呼朋争手摘，选叶入云还。”这首歌不仅描绘了采茶的环境，也体现了茶农们对茶叶的热爱与追求。

在制作敬亭绿雪的过程中，时间是至关重要的因素。茶农必须在当天将采摘的新鲜茶叶进行加工，确保茶叶的品质与新鲜度，绝不会出现隔夜的情况。敬亭绿雪作为安徽绿茶的代表之一，以其独特的制作工艺和新鲜的口感赢得了众多茶友的青睐。

茶史追溯

敬亭绿雪不仅是一种茶品，更是中国茶文化的珍贵遗产。其历史可以追溯至明代，曾经作为贡茶进献给皇室。根据《宣城县志》的记载，明清时期每年都有300斤的敬亭绿雪被进贡。可惜的是，敬亭绿雪在清末时期一度失传，直到1972年，安徽省敬亭山茶场才重新研制并恢复了这一茶品。经过多年的努力，1978年敬亭绿雪终于成功复兴，并多次获得名茶称号。

如今，敬亭绿雪与黄山毛峰、六安瓜片并称为安徽省三大名茶，成为了茶文化的重要代表，吸引着越来越多的茶爱好者前来品鉴与了解。

敬亭绿雪 - 制作工艺与茶史探秘于2024-11-12 09:02:58创建，发布于【茶叶问答】栏目

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