庐山云雾茶 - 历史、采摘时间与制作方法

庐山云雾茶，作为我国十大名茶之一，拥有超过一千年的栽种历史。它因其独特的风味和香气，深受大众喜爱。本文将详细介绍庐山云雾茶的最佳采摘时间及其制作方法，帮助茶友们更好地了解这一珍贵茶品。

最佳采摘时间

庐山云雾茶的最佳采摘时间通常是在每年的4月底至5月初，此时茶树的一芽一叶初展，芽长约3厘米。这个时节的茶叶嫩绿，富含营养，是制作优质茶叶的最佳时机。

庐山云雾茶的制作方法

1. 采摘

在最佳采摘时间，茶农将新鲜茶叶采摘后，需立即放置在阴凉通风的地方，薄摊约4至5小时，待茶叶含水量降至70%左右后即可开始炒制。

2. 杀青

将茶叶放入温度为150至160℃的锅中进行高温双手抛炒，直至茶叶青气散发，叶色由鲜绿转为暗绿，完成杀青过程。

3. 抖散

在这一环节中，使用轻度的力道将茶叶推拉滚揉，注意要保留茶叶的毫尖，以保持茶叶的完整性和香气。

4. 搓条

将初干的茶叶放在手中，双手掌心相对，四指微曲，反复搓条，直到茶叶条索初步紧结、白毫略为显露，且含水量减少到20%左右时即可。

5. 再干

最后，将锅温上调至75至80℃，在锅中不断收堆、翻散茶叶，待茶叶捻成粉状即可起锅，完成制作。

通过以上步骤，我们了解了庐山云雾茶的最佳采摘时间及其制作方法。这一过程不仅体现了制作茶叶的工艺，也传承了茶文化的精髓。感谢您的观看！