蒙顶茶的历史与传承

蒙山产茶历史悠久，已有两千多年。从唐朝开始，蒙顶茶即为贡品，是中国历史上著名的贡茶之一。许多古籍对此都有记载，称其为“仙茶”。这种茶叶细长，味甘色碧，酌杯中香气久久不散。每年进贡的茶叶多达三百三十五斤。

蒙顶茶的种类与发展

蒙顶茶是蒙山出产名茶的总称。自唐宋以来，因蒙顶贡茶而闻名天下。白居易的诗句“蜀茶寄到但惊新”即赞美此茶。当时进贡的茶品种多样，包括雷鸣、雾钟、雀舌等，后期发展为凤饼、龙团等紧压茶。闵19有诗赞美这些茶品，称其为“龙团与凤饼”。

现代，传统茶品类被保留并改进，品名有甘露、石花、黄芽等。50年代初期以“蒙顶黄芽”为主，现以甘露为多，但黄芽仍为珍品。

蒙顶茶的产地与气候

蒙顶茶产自四川省名山县蒙山，地处名山、雅安两县交界，属邛崃山脉尾脊。四川素有“天府之国”之称，名山胜地众多。

蒙顶山区气候温和，年平均温度14—15℃，降水量丰富，阴雨天多。年日照仅1000小时，雾日高达280—300天。古人用诗句形容这里的气候，只有秋季才有晴朗天气。

据统计，夜间雨量占总量的三分之二以上，冬无严寒，夏无酷暑，四季分明，土壤适宜茶树生长。蒙山上有云雾覆盖，下有沃壤滋养，是茶树生长的理想之地。