在六大茶类中，白茶因其极简的制作工艺和自然的风味被誉为“茶中瑰宝”。好的白茶靠日晒而成，鲜灵的茶叶采摘下来后，经过自然的日晒或阴干，完成萎凋和干燥，成为白茶。这一过程无过多人工干预，保留了茶的原始风味和纯天然的口感。若是经历日晒的白茶，更能产生饱满的“阳光味道”，使人心情愉悦，回味无穷。
Z白茶的采摘与制作：阳光赋予它独特的风味
每年春日，当春风吹绿茶山，采茶人便在阳光明媚的早晨走进茶园，开始了采茶的工作。在自然的环境中，采茶人一心一意地采摘着，呵护着每一片茶叶。采摘完后，茶叶进行萎凋，温柔而热烈的春阳温暖地覆盖下来，赋予茶芽独特的“阳光味道”。这就是为什么白茶能够拥有接近自然的美妙口感，因为吸收了阳光，茶性由“至寒”转为“凉性”，不仅口感清雅，还有很强的扶正祛邪功效。
储存的力量：老白茶的魅力
白茶，是唯一一种储存时间越长风味越浓的茶类。在适当的存储条件下，保存时间越长，白茶的风味会更加丰富，而其疗效也更加显著。它不急不躁，默默地等待时间的洗礼。有人曾在甲流横行的时代，凭借一泡老白茶，安然渡过感冒期。这展示了白茶的非凡的药用价值和独特魅力。
白茶的时间之美：从新茶到老白茶
以时间为轴，若把白茶与人的年龄对比，刚采摘完后的新茶如同未成年，每天朝气蓬勃。而经过三年左右时间沉淀，再进入成年阶段，我们称之为“老白茶”。老白茶无论是银针、牡丹、贡眉或是寿眉，都需要时间的转化才能褪去青涩，成为一款琼浆玉液。特别是贡眉和寿眉，尽管外观看起来自然粗糙，但它们经过时间的历练，焕发出的却是最纯净甜美的花蜜香。
