荒野白茶到底好在哪？

白茶是六大茶类之一，近年来， 白茶界似乎刮起一股“荒野”风， 荒野白茶逐渐受到追捧而流行了起来。 但是要说荒野白茶到底是什么， 到底好在哪？似乎又是模糊不清。 今天，笔者就为大家一解疑虑。

荒野白茶到底是什么？

所谓荒野白茶，就是选用人工播种种子种植， 随后被抛荒多年的茶树、茶园采摘制作而成。 没人管理，没有施肥，没有打农药， 完全任其自然生长，因此这些荒野白茶香气很足，野味足， 而这种茶树的芽叶的品质无疑是制茶师最喜爱的材料。 再加上真正称得上荒野的茶树、茶园很少， 采制量小，弥足珍贵。

荒野白茶的独特优势

内涵物质丰富

荒野白茶树选自品种菜茶，采用种子播种的方式， 为有性系，它和普通茶园茶的扦插种苗不同在于， 扦插种苗主根不明显，根系多为须根，往往不超过80厘米， 需要的营养成分主要靠后天人工施肥，如果天气干旱， 需要人工浇水，人工干预多；而荒野茶树根则会一直往下扎， 向下寻找水分和营养，直到找到水分才能生存下来， 从而出现树冠与根系相比较为1:3。

荒野白茶树还具有排斥性，在合适的距离外才能生存， 从而表现为一簇一簇，由于每年种子成熟落入地面， 种子在遗传的同时也产生了变异，它们在保留原有品质不变的同时， 部分发生了突变，从而整体品质更为丰富，有层次感。

原料珍贵稀少

荒野白茶自然生长在生态环境优越、 海拔高度600-700米之间的地区， 茶树平均年龄25年以上！每年春季只采一次。 而且茶树荒弃多年，茶树枝干较高，只采制一芽二叶， 故而数量十分稀少。

人工干预少弥足珍贵

荒野白茶生长在荒野之中，根系深并顽强，人为打理少， 产量较低，弥足珍贵。

好茶自然晒出来

荒野白茶经充足日光萎凋、物理通风焙干， 茶的林间、荒野气息也更多的能保留下来。

荒野白茶的品鉴体验

更为耐泡

因根系发达，荒野白茶能充分吸收地下水溶解有岩石中的微量矿物质， 长出的芽叶内含物更丰富，更耐泡。 她的层次感相较于台地茶更强，一般来说台地茶正常能泡8—10泡， 而荒野白茶则能泡到10—15泡，其在茶汤所呈现出来的香型、 甘甜度、柔顺度、醇厚度等方面更富于变化。

滋味不同

荒野白茶的口感较爽朗，山野气息浓厚。 初见时，干枯的叶片似乎诉说着“一年茶，三年药，七年宝”， 似深山里的未识人间烟火，让人惊叹它的淳朴。 在光阴里，内质慢慢转变，褪去青涩。 再品它，一袭泉水入壶，将其“野”味发挥到致， 茶香让人惊艳、滋味更是让人着迷。