寿眉白茶的身世之谜
在中国博大精深的茶文化中，寿眉白茶以其独特的魅力占据了一席之地。作为陈椽茶学体系下白茶类的珍品，寿眉主要源于福建的福鼎、政和与松溪等地，以其自然萎凋的古法工艺，传承着白茶的纯粹韵味。
寿眉的制作工艺与命名由来
寿眉之所以独特，得益于其“不揉不炒”的传统工艺，保留了茶叶最原始的自然风味。高级寿眉仅通过自然萎凋完成，其形似寿星之眉，故名“寿眉”。部分商业化生产则引入电力加工，虽效率提升，却少了那份天然韵味。
优质寿眉的识别特征
市场上的寿眉茶，上乘之作应具备毫心明显、色泽翠绿、汤色橙黄透亮等特征。叶底柔软鲜亮，叶脉在光下透出淡红，味道醇厚，香气鲜纯。采摘标准严格，以一芽二叶至一芽二、三叶为佳，白毫丰盈是其标志。
白茶家族四大天王：寿眉的位置
在白茶的王国里，白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四者各领风骚。按采摘时序，寿眉位于末尾，以叶片为主，伴有茶梗，虽被称作粗老茶，却是产量大户。相比贡眉，寿眉产量高，价格亲民，更易得人心。
寿眉的独特魅力：陈化之美
寿眉因叶多梗粗，制成茶饼后，其良好的透气性促进了茶内物质的缓慢转化。时间的魔力赋予寿眉浓郁的陈香，使其成为白茶中陈化速度最快、陈香最为突出的一员。寿眉茶饼，不仅是饮品，更是时间的艺术品。
结语
寿眉白茶，虽然外表质朴无华，却蕴含着深厚的茶文化底蕴与自然之灵韵。每一饼寿眉，都是时间与自然共同酿造的杰作，等待着懂它的人，一起品味岁月的醇厚与甘甜。
