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摘茶叶是摘哪个部位,有嫩芽/一芽一叶/一芽二叶/对夹三四叶

作者:无涯茶屋 发布时间:2024-08-29 03:41:50 20人已围观

在采摘茶叶时,绿茶、红茶、黑茶等不同茶对所需采摘的部位各不相同,有嫩芽、一芽一叶初展或一芽二叶初展的新梢、嫩梢、一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶和同等嫩度的对夹叶、一芽四五叶与对夹三四叶、摘二至四叶梢、叶片等。

摘茶叶是摘哪个部位

摘茶叶是摘哪个部位,有嫩芽/一芽一叶/一芽二叶/对夹三四叶

茶叶的采摘从单芽、一芽多叶至二至四叶梢、叶片不等,可以分为细嫩采、适中采、成熟采等多种类型。具体来说,细嫩采,就是采摘茶叶的嫩芽、一芽一叶或一芽二叶初展的新梢,多见于采摘黄山毛峰、西湖龙井等名优茶原料。

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适中采,指的是以一芽二叶居多,兼采一芽三叶和同等嫩度的对夹叶。等到新梢基本成熟,叶片完全展开的时候,采摘一芽四五叶与对夹三四叶的方式就叫“成熟采”。等到新梢长到了三至五叶开面时,摘二至四叶梢的方式就是“开面采“,常见于采摘乌龙茶。

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此外,粗老原料的边销茶的采摘,甚至可以直接用“割采”,就是使用镰刀、铁摘子工具,对新梢已经半木质化或木质化的粗老茶树进行“一刀切”。当然,对于幼年茶树,或者茶龄才1-2年的茶树,应当多留少采,成年投产后再采留结合。

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采摘茶叶有多种手法,“掐采”最适于细嫩标准采,需要用右手的食指和拇指夹住新梢的芽尖和一二片细嫩叶,轻轻地用力掐摘下来。“提手采”适于适中标准采,手法是掌心向上或向下,用拇指、食指配合中指,夹住新梢要采的节间部位,向上提采。

摘茶叶是摘哪个部位,有嫩芽/一芽一叶/一芽二叶/对夹三四叶于2024-08-29 03:41:50创建,发布于茶叶问答栏目

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