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喝高碎的都是些什么人,北京人最爱喝高碎

作者:无涯茶屋 发布时间:2024-08-29 03:20:44 14人已围观

高碎虽然便宜,就是各种茶叶渣子放在一块,但由于味厚、沙口,所以专门有一群人喜欢喝。在旧时,高碎茶是老北京人的最爱,现在依旧有很多北京人对高碎茶情有独钟,不管是寒冬酷暑还是春花秋月,北京的大街小巷都能闻到高碎茶的香气。

喝高碎的都是些什么人

喝高碎的都是些什么人,北京人最爱喝高碎

虽然北京不产茶,但北京人的饮茶历史非常悠久,并且不论是达官显贵还是平民百姓,有一种茶深受他们的喜爱,那就是高碎茶。全国上下,北京人最爱喝高碎,即便是再有钱的主儿,五千一斤的茶都不爱喝,专门好喝这个“高碎”。

喝高碎的都是些什么人,北京人最爱喝高碎

“高碎”俗称茶叶末,但并不是茶叶末都配称得上“高碎”。高碎是高档茉莉花茶碎茶的简称,是茶叶店筛茶时,所筛出来的茉莉花茶的末儿,然后把这些茶叶末收集起来,再进行重新配置而成的一种茶叶。虽然是茶叶的碎末子,但也有高下之分。

喝高碎的都是些什么人,北京人最爱喝高碎

比较好的高碎,基本上全是芽头和茶心,集合了各种花茶中的精华,味道很好。而稍次一点儿的高碎也被称为“高沫”,很多的餐馆或者公共场所,会把它作为招待用茶,也有不少的家庭喜欢喝这一口。

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而最次的一种称为“茶土”,已经没有形状了,是像土一样的碎渣,多用来煮茶叶蛋。虽然高碎茶的外形并不好看,却是北京人极好的饮品,一来这样的茶叶便宜实惠,二是可以解馋,茶有茶味,花有花香,回味甘甜。

喝高碎的都是些什么人,北京人最爱喝高碎于2024-08-29 03:20:44创建,发布于茶叶问答栏目

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