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茶叶过期与变质有什么联系

作者:无涯茶屋 发布时间:2024-08-29 01:42:12 23人已围观

实际上,茶叶变质与过期并不挂钩,但是,茶叶一般过期,茶叶变质的概率就会极大。

同时,茶叶是否变质,除了保质期,还与存放有着极大的关系。

以下是各类茶叶的保质期:

绿茶=1年;

红茶=2、3年;

乌龙茶=3~5年(轻发酵新工艺的为1~2年);

黑茶、白茶=可以长期储存,一般10年左右,甚至更久;

黄茶=1年。

以上的保质期,仅为要求我们在特定的期限内饮用,或者购买后及时饮用,这样茶叶的风味更佳;

但若是在这个过程中存储不当,在保质期内一样会产生变质,反之,茶叶保存得当,没有发生变质情况,就可以适当延长饮用期限。

白茶-单饼存放

白茶-整箱存放

那该如何判断茶叶是否变质?请注意以下几种情况,无论出现哪一种,即使在保质期内,都不能继续饮用!

01

变软、霉变

茶叶最佳的含水率是5%左右,含水率如果超过了10%,茶叶就很容易受潮发霉,特别是南方的雨季,需要对茶叶的防潮更加严格。

判断是否受潮变软、霉变,最主要的方式就是摸和闻!

发霉啦~普洱熟茶

正常的茶叶摸起来是干脆的,容易折断;如果茶叶捏起来发软,感觉湿湿的,或闻起来有霉味,那么这个茶叶无疑是变质了,不能继续饮用。

02

明显变色

茶叶久存之后颜色变深是正常的,但茶汤颜色一般还是通透明亮的,如若茶汤不仅变深,还暗褐浑浊,丝毫没有正常茶汤的感觉,这时候要注意了。

喝前再仔细观察一下茶汤和干茶,若是气味沉闷,香味与原先相差甚多,或是带着奇怪的味道,这样的茶很有可能是变质了。

发霉啦茶汤~有沉淀,汤色浑浊

03

出现异味

茶叶具有很强的吸附性,很容易串味。如果闻到茶叶有明显的樟脑丸味、油腥味,这样的茶最好还是不要喝了。

茶叶有吸附性、吸湿性、氧化性三大特征,也意味着容易受到外界因素的影响。如何正确存储茶叶,是每一位爱茶人学习茶知识的必经之路。

正常的茶

因此,茶叶过期不等于变质,但过期会增加茶叶变质的风险;一旦确认茶叶变质,就坚决不能饮用。

所以我们需要做到以下几点:

1、绿茶、黄茶这类不久存的茶,购买后3个月内用完为佳,或者密封存入冰箱,可以增加储存,但不要有长时间存放的心理。

2、红茶、乌龙茶,可以适当存放,但尽量在1年内用完为佳。

3、黑茶、白茶,是可以长期储存的,但一定要注意密封、干燥、通风、防潮,否则变质也是一朝一夕的事儿。

4、变质或者茶叶形体、色泽、气味、汤色发生明显变化的,不要喝,健康比什么都重要,不要以身犯险。

茶叶过期与变质有什么联系于2024-08-29 01:42:12创建,发布于茶叶问答栏目

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