冲泡普洱茶生茶和熟茶有什么区别，普洱生茶与熟茶怎么泡茶

普洱茶可以根据发酵方法分为生茶和熟茶两大类，其中生茶的发酵工艺以自然发酵为主，故而外表颜色青绿，味道也比较鲜爽，没有熟茶那么浓稠，只是两者除了味道、制作方法以及外形等差异外，冲泡普洱茶生茶和熟茶有什么区别呢?下面由小编为大家介绍一下吧。

冲泡普洱茶生茶和熟茶有什么区别

1.茶具不同

普洱生茶在冲泡饮用时，焖泡茶具以白瓷质地的盖碗为佳，因为该茶具能够展现普洱生茶的原汁原味，还增添饮茶体验，并准备配套的品茗杯、公道杯以及闻香杯等，不过贮藏多年的普洱生茶适合用紫砂壶进行焖泡。

普洱熟茶在冲泡饮用期间，焖泡茶具以紫砂壶为佳，因为普洱熟茶的发酵程度略重，需要紫砂壶吸附内含的渥堆味等杂味，使得口感更加醇厚浓稠。

2.泡茶方法

普洱生茶在冲泡饮用时，以冲泡法为佳，不宜使用烹煮法，尤其是未贮藏多年的新制普洱生茶，此时该茶的质地极为细嫩，若采用烹煮法品饮，容易破坏内含的营养物质，还影响整体饮茶体验。

普洱熟茶在冲泡饮用时，以烹煮法为佳，即便是新制的普洱熟茶，由于整体发酵程度较重，内质极为稳定且不容易溢出，故而在焖泡期间，烹煮法更能激发茶叶的香韵、滋味，使得茶叶口感更好。

3.水温区别

普洱生茶在冲泡饮用时，新制生茶以90-95度的水温焖泡效果最好，因为此时该茶的质地相对细嫩，内质容易溢出，且部分物质不耐高温，若沸水焖泡，容易损伤成分，降低普洱生茶的营养价值，但贮藏多年的生茶以沸水焖泡为佳。

普洱熟茶在焖泡饮用时，无论是新茶还是老茶，均以沸水焖泡效果最好，因为该茶经过渥堆发酵，若不使用沸水难以激发茶叶的香韵、滋味，也不利于去除杂味，使得茶汤纯正可口。

4.茶水比例

普洱生茶在冲泡饮用时，茶水比例为1:30-33，单人单饮期间，干茶用量以3-5克为佳，切忌使用过多，导致浪费情况出现。

普洱熟茶在冲泡饮用时，茶水比例为1:30-35，且单人单次饮用时，干茶用量以5-10克最好。

5.出汤时间

普洱生茶在冲泡饮用时，除洗茶工序外，头茶焖泡5-8秒即可出汤品饮，尤其是新茶，内质溢出速度快，焖泡时间较短，而后续茶汤每泡延长10-20秒即可。

普洱熟茶在冲泡饮用时，头茶焖泡时间以15秒为佳，因为其内质溢出速度较慢，需要与热水接触时间较久，才能展现出浓醇的茶汤。

冲泡普洱茶生茶和熟茶有什么区别，普洱生茶与熟茶怎么泡茶于2024-08-07 10:01:56创建，发布于【茶叶问答】栏目

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