信阳毛尖泡茶为什么茶水很浑浊

信阳毛尖的茶水浑浊，其原因主要为冲泡方式、工艺、品质几个方面。

冲泡方式：信阳毛尖亦采用上投法，如高冲、环绕冲泡都会导致汤浑。

工艺：摊放时间过短，揉捻过重，杀青不透都会导致汤浑。

品质：茶叶本身多白毫，冲泡时会溶于水，因此出现轻微毫浑。

信阳毛尖泡茶为什么茶水很浑浊

一、冲泡方式

信阳毛尖属于绿茶，正确的冲泡方式可以看到汤色清澈透亮，放在玻璃杯中赏心悦目。

而用错误的冲泡方式往往会使得茶芽上的毫毛脱落增多，茶叶在水中来回翻滚，所以看起来汤色就显得十分浑浊（轻微），但基本上是轻微的混浊，且浑浊是显明亮的，立马可以化开，影响不大。

可以采用，先注水后投茶的方式（下投法），选用水的温度不宜过高，在85~90℃左右即可，这里切记不可用高冲法，因为高冲法水柱的压力不利于茶叶内质的正常释放与展现。

二、白毫量多

信阳毛尖是芽头制成的茶叶，每次采摘茶树刚冒出的新芽，芽头上面会有很多绒毛，在杀青以后还会有大部分的细细绒毛残留在上面，这就是我们常说的白毫了。

上等优质的信阳毛尖其实就要多白毫、光、直、圆、细的。

在我们冲泡茶的过程中，信阳毛尖的这个白毫就很容易脱落了，从而飘散在茶汤之中，所以冲泡时候有点显得浑浊，但是这个小小的混浊也是能立马能转为清澈透亮的，所以这个情况不用担心。

三、制作工艺

茶叶的好坏，除了原料，大部分的决定性因素在于工艺，信阳毛尖的制作工艺同样对茶汤的状态也有着紧密的关系。现在信阳毛尖为了满足市场化需求，大部分为机械化生产，且追求信阳毛尖外形紧细。

这就使得采摘的鲜叶越来越细嫩；而在机器不断揉捻的过程之中，为了追求干茶细小、圆直等特点，揉捻机会不断不断对茶叶施压，导致揉捻过度，破坏茶叶细胞壁，使茶叶表皮脱落，茶汁溢出，从而导致茶汤浑浊。

而工艺导致的混浊，不仅影响茶叶的滋味、香气，对于茶汤的明亮度也是具有极强的影响。

四、存放不当

除了以上原因，在茶叶保存的过程中，储存不当也会造成这种现象。

如茶叶放在了光源处，或异味比较大的环境，或者茶叶没有密封好，收到水汽的侵袭等，从而使得茶叶向着不好的方向发展，严重者变质、发霉；

因此，在冲泡时茶汤也会变得很浑浊。

总之

信阳毛尖一般情况的浑浊是非常轻微的，通透的，或者没有浑浊，这属于正常现象；

而浑浊比较严重，持续的时间比较长，那么，我们就需要注意，有可能茶叶本身存在问题。

信阳毛尖泡茶为什么茶水很浑浊于2024-08-07 10:00:47创建，发布于【茶叶问答】栏目

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