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单丛茶属于红茶吗,单丛茶叶是红茶还是绿茶(名优青茶代表)
作者:无涯茶屋 发布时间:2024-08-07 09:40:37 24人已围观
红茶因具有“红叶红汤”而得名,但实际上红茶也存在茶汤呈现金黄色、橙黄色的茶类,例如金骏眉,其属于最细嫩的优质红茶品种,那么单丛茶属于红茶吗?跟随小编去了解一下吧。
单丛茶属于红茶吗
单丛茶不属于红茶,也不是绿茶,而介于红茶和绿茶之间的乌龙茶,又名青茶,属于半发酵茶类,因该茶在制作时借鉴了部分红茶、绿茶的制作工艺,使得单丛茶的香韵中略带绿茶清香,而口感醇和感与红茶相似度高,故而常被人误解为是特殊的红茶或者绿茶。
单丛茶是青茶中的佼佼者,而且该茶的内外质地优越,深受消费者的喜爱。
产地:主要产于省潮州市潮安区的凤凰山。
属性:茶性平和,但发酵程度低时偏寒凉,发酵程度重时略温和。
外形:条索紧结卷曲、匀整肥壮,色泽以褐润色为主,例如绿褐色、黄褐色等。
香韵:香韵馥郁迷人,且香型丰富,具有黄枝香、花果蜜香、肉桂香等香韵。
滋味:醇爽甘甜、持久绵柔,且余味回甘生津。
汤色:茶汤清澈透亮,汤色为橙黄色、橙红色或者黄绿色。
单丛茶如何冲泡
1.选水备具
单丛茶以工夫茶泡法最好,故而焖泡时需准备白瓷盖碗以及配套的茶具,并在正式焖泡前,用沸水温润茶具,以提高茶具温度,有利于后续激发茶叶特性,另外单丛茶适合为其准备山泉水为代表的软水,自来水需静置后再使用。
2.投茶润茶
选取5-7克的单丛茶干茶放入茶碗内,并沿着杯壁缓慢注入90度以上的热水,浸润3-5秒后即可沥干茶汤,切忌焖泡过久,因为此时为洗茶工序,以去除单丛茶茶表面的浮尘和杂质,确保茶汤干净纯正,也利用后续茶香四溢。
3.焖泡品饮
洗茶之后再度注入热水,并盖上盖子焖泡单丛茶茶,等15秒后即可出汤品饮,后续等茶汤沥干后再续水焖泡,且每泡适当增加5-10秒的焖泡时间,等第5泡之后,焖泡单丛茶的水温可以提高至95-100度,确保茶叶内质能够完全溢出。
单丛茶属于红茶吗,单丛茶叶是红茶还是绿茶(名优青茶代表)于2024-08-07 09:40:37创建,发布于【茶叶问答】栏目
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