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如何正确沏茶,沏茶的正确方式(五大简单实用技巧)

作者:无涯茶屋 发布时间:2024-08-07 06:01:21 17人已围观

想要茶叶好喝,那必然要根据茶叶的特性选择适宜的焖泡方法,并以优质水源进行焖泡,确保茶叶的香韵、滋味不会被影响,只是如何正确沏茶呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。

如何正确沏茶

1.选水备具

如何正确沏茶,沏茶的正确方式(五大简单实用技巧)

正确沏茶的第一步就是准备茶具和水源,其中茶具选择有白瓷盖碗、紫砂壶、建盏、玻璃杯、品茗杯、公道杯、闻香杯、茶夹、茶洗等,而优质水源以山泉水最佳,其次为纯净水、矿泉水,再次为静置1-2天的自来水,切忌选择未静置的自来水,另外焖泡容器以焖泡方法为准,其中工夫茶泡法选择白瓷盖碗、紫砂壶均可。

2.温杯投茶

如何正确沏茶,沏茶的正确方式(五大简单实用技巧)

正确沏茶时,先用沸水冲洗、温润茶具,以清洁茶具表面,确保没有浮灰等杂质,并提高茶具的温度,而后借助茶夹、茶匙等将干茶取出,一般单人单饮时,无论什么茶叶以3-8克为佳,切忌投放过多,人多或者容器大时,则根据1:50-200的比例投茶,注意投茶前先品鉴干茶的色泽、外形及香韵。

3.注水洗茶

如何正确沏茶,沏茶的正确方式(五大简单实用技巧)

正确沏茶过程中,等干茶放入茶具内后,即可注入80度以上的热水进行洗茶,一般浸润3-5秒即可,切忌焖泡过久,若是陈年普洱茶、白茶、黑茶,或者紧压程度高的茶叶,则需要进行2-3次洗茶工序,而细嫩的绿茶、白茶以及黄茶等,可以直接焖泡品饮,另外顶尖好茶也可以直接焖泡。

4.续水焖泡

如何正确沏茶,沏茶的正确方式(五大简单实用技巧)

洗茶之后即可进入正式的沏茶过程,此时将80度以上的热水以高冲环壁等手法注入茶具内,促使干茶在茶具内上下翻滚,注满茶具或者至茶具7-8分满时即可停止,一般盖碗法、壶泡法等需要盖上盖子焖泡,焖泡时间以具体的焖泡手法手感,例如盖碗法头泡焖泡8-15秒即可。

5.品饮复泡

如何正确沏茶,沏茶的正确方式(五大简单实用技巧)

沏茶完成后即可将茶汤倒入公道杯内,并分杯品饮,也可以直接就着茶具品饮,不过无论哪一种品饮方法,均需要小口慢饮,切忌豪饮或者连续品饮,此时容易错过茶汤的滋味和香韵,等茶汤喝完、沥干后即可注水续泡。

如何正确沏茶,沏茶的正确方式(五大简单实用技巧)于2024-08-07 06:01:21创建,发布于茶叶问答栏目

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