毛尖茶与毛峰茶的区别，毛尖和毛峰是一种茶吗(六大差异)

毛尖茶和毛峰茶均属于多类好茶的统称，为我国著名的茶叶品牌，内含丰富的营养物质，定期品饮对身体具有不错的促进作用，只是毛尖茶与毛峰茶的区别是什么呢?下面由小编为大家介绍一下吧。

毛尖茶与毛峰茶的区别

1.干茶外形

毛尖茶与毛峰茶的主要区别在于干茶外形，其中毛尖茶的干茶外形纤细狭长、笔直浑圆、匀整紧结，表面白毫明显，具有一种紧致而优雅的感觉，而毛峰茶虽然干茶匀整紧结肥壮、松散灵动，整体茶形呈现弯曲状，给人一种曲折感，同时毛尖茶的外形与雀舌相似度较高。

2.花色品种

毛尖茶与毛峰茶的区别在于花色品种，其中毛峰茶多为烘青工序制成的绿茶，而毛尖茶的绿茶品种以炒青为主，并具有烘炒结合型绿茶，整体花色品种上，比毛峰茶要多，而且毛尖茶还为部分黄茶类毛尖茶。

3.制作工艺

毛尖茶和毛峰茶的制作工艺不同，其中毛峰茶是鲜叶经过杀青、揉捻、初烘、提毫、复烘等工序制成的，整体制茶工艺为不发酵的绿茶工序，但毛尖茶为绿茶和黄茶的子产品，其具有两种制作方法，其一绿茶类制作工序有摊青、杀青、揉捻、理条、初烘、摊晾等工序，其二黄茶类工序具有摊青、杀青、初揉、闷黄、初烘、复揉、二次闷黄等工序。

4.鲜叶要求

毛尖茶和毛峰茶在制作时，对鲜叶的要求不相同，其中毛尖茶主要以一芽一叶、二叶为采制原料，并以细嫩的叶芽为优质制茶原料，而毛峰茶主要以叶片为制茶原料，很少采用芽叶部分进行制作。

5.香味区别

毛尖茶和毛峰茶的香韵差异大，其中毛尖茶的干茶清雅迷人，焖泡后具有显著的嫩栗香、焦甜香或者幽兰香，整体醇厚馥郁，给人一种难以忘怀的感觉，而毛峰茶的干茶香韵比较淡雅，焖泡后清香扑鼻，并具有鲜活细嫩的感觉。

6.茶汤色泽

毛尖茶和毛峰茶的茶汤色泽差异大，其中毛尖茶在焖泡后，会呈现嫩黄色、嫩绿色以及青黄色，整体清澈透亮，而毛峰茶在焖泡后，茶汤虽然清澈透亮，但略微浑浊感。

毛尖茶与毛峰茶的区别，毛尖和毛峰是一种茶吗(六大差异)于2024-08-06 20:21:03创建，发布于【茶叶问答】栏目

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