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白茶中的红茶凭什么这么贵,让你心服口服
作者:无涯茶屋 发布时间:2024-08-06 15:21:20 29人已围观
随手抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上,双手持盘以顺时针或逆时针方向转动,观察红茶干茶的外形是否均匀,色泽是否一致,有的还需要看是否带金毫。条索紧结完整干净,无碎茶或碎茶少,色泽乌黑油润(有的茶还会显现金毫)者为优;条索粗松,色泽杂乱,碎茶,粉末茶多,甚至还带有茶籽、茶果、老枝、老叶、病虫叶、杂草、树枝、金属物、虫尸等夹杂物,此类茶视为次品茶或劣质茶。此外,通过冲泡后看汤色和叶底也能进行辨别。优质红茶的汤色红艳,清澈明亮,叶底完整展开、匀齐,质感软嫩;次品茶和劣质茶的汤色则为红浓稍暗、浑浊的色泽,有陈霉味的劣质茶则表现出叶底不展、色泽枯暗的特征。
红茶里茶多酚大部分进行了转化,才生成了茶黄素、茶红素、茶褐素等物质。红茶虽然性温和,养胃,但比较燥热,一般老人家冬天应该少喝为妙,会引起便秘。
不是所有的红茶,都是条索形。像揉切过后的红碎茶,根本就没有条索细不细一说。其次,红茶的条索不是越细越好,而是匀称整齐,干度达标,加工到位为主。最 后,以正山小种为例,部分老丛红茶的外观条索,模样虽粗犷,但一点也不影响它的风味。
红茶属于全发酵茶,以新芽叶(单芽或2/3叶)为原料。基本特征是“红汤红叶”。红茶界的代表花魁主要有金骏眉、祁门红茶、英红九号等。
据实验证明, 红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。
世界上红茶的品种很多,产地也很广,除中国以外,印度、东非、印尼、斯里兰卡也有类似的红碎茶生产。
饮用红茶有提神的功效,能帮助集中注意力,使思维变得更加敏捷,更加灵活。并且对于心血管也有兴奋的作用,从而加快全身血液循环,同时又促进排汗,顺带加快毒素的排出,能起到缓解疲劳的作用。
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白茶中的红茶凭什么这么贵,让你心服口服
白茶中的红茶凭什么这么贵,让你心服口服于2024-08-06 15:21:20创建,发布于【茶叶问答】栏目
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