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红茶的起源发展和历史,红茶的历史发展过程(起源于中国福建)

作者:无涯茶屋 发布时间:2024-08-06 12:00:50 18人已围观

茶叶是知名度极高的健康饮品,为世界三大健康茶饮之首,具有数百种以上的茶品,而且该茶叶品种不包括已失传的历史名茶,那么在众多茶类中,红茶的起源发展和历史如何呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。

红茶的起源发展和历史

红茶的起源发展和历史,红茶的历史发展过程(起源于中国福建)

红茶起源于中国福建武夷山茶区,最早产出时间为明清时期,此时福建当地的茶农在绿茶的基础上,创新制成了一种名为“正山小种”的红茶,从那之后红茶领域的茶类逐渐丰富起来,而且身为红茶鼻祖的正山小种于1610年传入欧洲,并在短短几年后,成为英国上流社会必饮的茶饮之一,同时正山小种逐渐在世界各地传播起来。

红茶的起源发展和历史,红茶的历史发展过程(起源于中国福建)

1689年英国在我国大量收购正山小种在内的红茶,并因此发展出了极为独特的红茶和文化,不过当时的红茶为半发酵的 “武夷茶”,该茶因茶色黑褐光润,而使得红茶被称为““Black tea”,另外最早记录红茶的书籍文献有《中药大辞典》、《中华本草》、《本草便读》等。

红茶是绿茶做出来的吗

红茶的起源发展和历史,红茶的历史发展过程(起源于中国福建)

红茶不是绿茶做出来的,虽然该茶是茶农在绿茶的制作基础上创新而来,但两者的制作方法、制茶原料具有显著的差异,故而红茶不是绿茶制成的,因为绿茶的原料一般为一芽一叶、二叶初开,而后经过杀青、揉捻、干燥等工序制成,为不发酵的茶类,故而茶性寒凉,茶汤清澈碧绿,叶底细嫩如兰。

红茶的起源发展和历史,红茶的历史发展过程(起源于中国福建)

而红茶的制成原料以芽叶为主,在经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成,属于全发酵茶,而且大部分红茶不经过杀青工序,制成后红叶红汤,茶性温和柔润,定期品饮具有美容养颜、暖胃暖身、驱寒抗菌等效果,另外红茶的发酵程度较高。

红茶的品种

红茶的起源发展和历史,红茶的历史发展过程(起源于中国福建)

红茶共有小种红茶、功夫红茶、红碎茶以及红茶茶珍四大分类,也可以根据知名度分为祁门红茶、大吉岭红茶、阿萨姆红茶以及锡兰高地红茶四大类,其中祁门红茶为我国特有的工夫红茶,其品质极为优越,焖泡后香味、滋味独特,让人品饮后难以忘怀,而阿萨姆红茶为滋味浓烈的烈茶。

红茶的起源发展和历史,红茶的历史发展过程(起源于中国福建)于2024-08-06 12:00:50创建,发布于茶叶问答栏目

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