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祁门红茶怎么泡才正确,如何泡祁门红茶(五步一壶好茶)
作者:无涯茶屋 发布时间:2024-08-06 00:21:13 18人已围观
祁门红茶是红茶中的极品,其香味浓郁持久,酷似清雅幽长的兰花香韵,也与花果蜜香略微相似,再加上口感醇和鲜润,使得其备受各国人士的喜爱,只是祁门红茶怎么泡才正确呢?下面就让小编带着大家去看看吧。
祁门红茶怎么泡才正确
1.水质选择
祁门红茶想要泡出好的茶汤滋味,一定要选择合适的水质,同时精准把控焖泡水温,一般水质以用纯净水或是矿泉水为宜,若无没有则使用静置后的自然水,泡茶水温以95-100度为宜,切忌过低,否则香味透发不明显,另外焖泡茶叶的热水只能烧开一次,切忌重复烧开,会影响茶叶的口感。
2.准备茶具
祁门红茶作为极品红茶,在焖泡时选择的茶具不同,其干茶溢出的香气、口感以及茶汤会存在一定的差距,一般茶具以白瓷盖碗、紫砂壶以及玻璃杯等最为常见,但以紫砂壶和白瓷盖碗为佳,特别是白瓷盖碗,能够更好的享受泡茶的乐趣,而紫砂壶更能激发祁门红茶的独特香韵。
3.温杯投茶
祁门红茶选好所要使用的茶具后,先用烧开的沸水进行冲烫,使其保持清洁的同时,也能提升内部温度,随后根据个人的饮茶习惯决定投茶量,一般以4-6克为宜,且茶叶投入茶具时,需要借助茶夹等工具,切忌直接上手抓取,之后用90度左右的热水浸润洗茶。
4.注水冲泡
祁门红茶用热水洗去表面杂质后,采用环壁注水或者回旋斟水法,将热水沿着盖碗边缘煮入烧开的沸水,整个注水的过程要保持匀速,让每一根条索都可以和热水进行充分接触,从而使得更深层次的茶香被彻底激发。
5.出汤饮用
注满水盖上盖子,稍微等待5秒就能泡出祁门红茶茶汤,将茶汤隔着茶漏倒入公道杯,然后均匀分入每一个品茗杯,端起茶杯后嗅闻茶汤的香气,茶汤温度降至适宜即可小口品饮,可以在品饮期间让茶汤在口腔停留仔细感受,等茶汤完全沥干后,再次注水焖泡,此时要适当延长2-5秒的焖泡时间,以免茶汤过淡。
祁门红茶怎么泡才正确,如何泡祁门红茶(五步一壶好茶)于2024-08-06 00:21:13创建,发布于【茶叶问答】栏目
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