您现在的位置是:网站首页>茶叶问答茶叶问答

茶饼怎么泡茶,茶饼怎么冲泡(七大焖泡技巧)

作者:无涯茶屋 发布时间:2024-08-06 00:01:56 18人已围观

茶饼是紧压茶的一种,它因外形酷似圆盘而得名,有时也呈现四四方方的砖块,常见于黑茶、普洱茶以及白茶这三大类类中,且适饮人群极为广泛,只是茶饼怎么泡茶呢?快跟随小编去了解一下吧。

茶饼怎么泡茶

1.解茶醒茶

茶饼怎么泡茶,茶饼怎么冲泡(七大焖泡技巧)

在焖泡茶饼时,要先用茶针、茶刀进行解茶,此时洁净双手,将工具由边缘开始,顺着茶叶的纹路缓慢插入,并在插入期间缓慢地左右摇晃,等茶叶用量适宜后,按压茶针并向上用力,使得小块茶叶脱落,注意解茶期间可以多次少量或者一步到位,解茶完毕后,将得到的碎茶放在干净的茶荷上,并放置于通风阴凉处醒茶。

2.水质选择

茶饼怎么泡茶,茶饼怎么冲泡(七大焖泡技巧)

焖泡茶饼时,需要选择山泉水、矿泉水或者纯净水等软水进行焖泡,切忌使用硬水焖泡,以免影响茶叶独特的口感香韵,尤其是焖泡陈年老白茶、普洱茶时,水质一定要柔和,且每次焖泡茶叶的水只能沸腾一次,切忌多次沸腾,否则焖泡出的茶水口感不佳。

3.备具温杯

茶饼怎么泡茶,茶饼怎么冲泡(七大焖泡技巧)

水质、茶叶准备好后,即可将白瓷盖碗、紫砂壶、品茗杯等茶具取出摆好,并用热水将茶具冲洗2-3遍,也可以将茶具放入装有热水的茶洗内浸润3-5分钟,有利于后续茶香的激发,确保茶杯的干净整洁。

4.投放茶叶

茶饼怎么泡茶,茶饼怎么冲泡(七大焖泡技巧)

用茶匙或者茶夹将茶荷上的干茶放入杯内,茶叶用量以5-10克为佳,也可以根据饮茶人数、个人口感喜好或者茶具的容量合理增减,之后双手握住茶杯进行摇茶,借助余味激发茶叶的香韵。

5.注水洗茶

茶饼怎么泡茶,茶饼怎么冲泡(七大焖泡技巧)

将95度左右的热水注入杯内,水量以完全浸润茶叶为佳,且注水手法以高冲环比或者回旋环壁为宜,有利于茶叶与热水充分接触,等5-10秒后即可倒掉茶汤,此时为洗茶工序,以确保后续茶汤的干净程度,也利于激活茶性,注意存放多年的茶饼,需进行2-3次洗茶。

6.续水品饮

茶饼怎么泡茶,茶饼怎么冲泡(七大焖泡技巧)

洗茶之后即可注入100度的沸水焖泡茶饼,此时注入的水量以茶具容量的7-8分满为佳,之后盖上盖子焖泡10-15秒即可出汤品饮,注意出汤后需将茶汤掀开或者放在一旁,以免出现焖茶情况。

7.时长适宜

茶饼怎么泡茶,茶饼怎么冲泡(七大焖泡技巧)

在冲泡茶饼时,前三泡以10-15秒为佳,等四泡之后,根据茶汤的浓淡,延长5-10秒时间,确保茶汤的品饮浓度一致,另外第8泡之后可以沸水淋杯,以激发茶叶的香韵,等焖泡次数达到10-15次时,还可以放入紫砂壶内进行烹煮品饮。

茶饼怎么泡茶,茶饼怎么冲泡(七大焖泡技巧)于2024-08-06 00:01:56创建,发布于茶叶问答栏目

很赞哦! (6)

相关文章