茶叶鲜叶的质量指标，简述茶叶鲜叶质量和衡量标准

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种植有机茶要求土壤各种重2113金属含量及相关要求.有机茶的理化卫生标准 水分含。 六六六、DDT、三氯杀螨醇均不得检出。空气符合国家大版气环境质量一级标准，灌。

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①QS认证。

② 鉴别茶叶的优劣，可从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来判别。 外形： 主要从茶叶的条索、嫩度、色泽、净度几方面鉴别。 条索：条形茶的外形叫条索。。

③茶叶的品质好坏，在没有科学仪器和方法鉴定的时候，可以通过色、香、味、形四个方面的来评价。而用这四个方面来评定茶叶质量的优劣，通常采用看、闻、摸、品进行鉴别。即看外形、色泽，闻香气，摸身骨，开汤品评。 ①色泽----不同茶类有不同的色。

④ 洞庭碧螺春等级是根据国家标准确定的。国家标准对洞庭碧螺春茶按产品质量分为特。 一级茶叶质量优异,价格又适中。二级:卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩。

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①一般嫩度好的茶叶，符合外形要求（“光、扁、平、直”）。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。 最嫩的鲜叶，也得一。

②鲜叶是从茶树上及时采摘下来的嫩芽叶（又叫新梢），作为加工各种茶叶的原料，被称为鲜叶。鲜叶作为制作茶叶的基本原料，是茶叶品质形成的物质基矗茶叶质量的高低，主要取决于鲜叶质量和制茶技术的合理程度。

③形状指条索(或颗粒)松紧、老嫩、整碎、净杂;色泽指深浅、油润程度。茶叶内质审评，又称“开汤审评”、“湿评”或“湿看”。主要对茶叶内质包括香气、汤色、滋味和叶底等4个项目进行评定。香气审评包括纯异、香型、鲜纯、高低和持久性等内容;汤色审评包。

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一般而言，茶叶质量的感官鉴别都分为两个阶段，即按照先“干看”(即冲泡前鉴别)后“湿看”(即冲泡后鉴别)的顺序进行。“干看”包括了对茶叶的形态、嫩度、色泽、净度、香气滋味等五方面指标的体察与目测。不同种类的茶叶外形各异，但一般都是以细密、。

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茶叶的等级与出不出名没有关系,与鲜茶叶等级和加工质量相关。另外就是有的执行标准没有分级,比如GB/T 14456.1-2008(绿茶最新国家推荐标准)。

如何选购优质茶叶 市场上有很多品种的茶良莠不齐,品质不一,而要选择优质的茶叶就要注意以下几个步骤: (1)察看茶叶:首先要看一下茶叶的外形,不论档次高低的。

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成品毛尖茶质量与鲜叶质量优劣关系密切，毛尖产区称鲜叶为茶草、茶青、青叶、生叶等。温湿度好的地区鲜叶生长好，制出毛尖茶外形油润发亮；温湿度差的生长也差，。

茶叶鲜叶的质量指标，简述茶叶鲜叶质量和衡量标准于2024-07-18 13:01:32创建，发布于【茶叶问答】栏目

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