茶叶怎样算揉捻好，茶叶揉捻的步骤和作用

什么价位的茶叶才算好

①‍‍手工揉捻。手工揉捻的手法要求动作呈弧形，圆活完整，连贯协调，刚柔并进，使茶叶受力均匀，利于成条；揉捻的时间短，力度大，易使梗叶分离，未成条而先断碎，揉捻叶既达不到一定的细胞破坏率，又不易保持条索完整。揉捻细嫩茶叶。

② 茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏，主要从色、香、味、形。

③揉捻的目的，一是初步做形，二是使叶细胞破碎，提高成品茶的滋味浓度。在绿茶加工中，除少数名优绿茶外，揉捻一般是不可缺少的工序。揉捻的技术要点是：①“老叶热揉，嫩叶冷揉”。老叶叶质差，在叶温较高的情况，可塑性好，热揉有利于成条。嫩叶叶。

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必须自己亲自用功夫茶具冲泡，水用山泉水，水温要按不同种类的茶叶选择不同的温度，这样冲出来的茶用品茗杯喝，喝前先闻一下再喝，你会喝到好的茶。茶叶的好与坏。

揉捻的解释

①问的是乌龙吗？揉与焙是乌龙茶初制的塑型阶段。整个阶段分为三揉三焙六个工序，揉与焙是反复相间进行的，各个工序互相联系、互相制约。其程序为揉捻--初烘--初包揉--复烘--复包揉--干燥。按你说的，初揉,复揉算是揉了两次了

② 绿茶,水温在70-80度 普洱茶,100度 铁观音,95度左右.。

③ 如果,只是了解单一品类,比如碧螺春,或者龙井,少则半年时间,长则1-3年。如果对多品类的茶要有全面的了解,没个十年八年,都难而且要你天天泡在茶叶堆里,年。

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茶是采摘茶树的嫩芽或新叶当原料,经过一连串的制作过程而制成的。 制茶过程为:采青→萎凋→发酵→杀青→揉捻→干燥→(初制茶) →精制 → 加工→包装→(成品)。

可以通过色、香、味、形四个方面的来评价。 （1）色泽不同茶类有不同的色泽特点。绿茶中的炒青应呈黄绿色，烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色，龙井则应在鲜绿色中略带米黄色；如果绿茶色泽灰暗、深褐，质量则不佳。绿茶的汽色应呈浅绿或黄绿，清澈。

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①揉捻是茶叶里面的一道工序 一般使用揉捻机进行揉捻；红茶揉捻后就是发酵；绿茶揉捻后就是烘干

②揉捻是乌龙茶初制的塑型工序，通过揉捻形成其紧结弯曲的外形，并对内质改善也有所影响。 作用：卷紧茶条，缩小体积，为炒干成条打好基础，适当破坏叶组织、物质转变。 望采纳，谢谢！

③ 茶叶的品质审评不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏，主要从色、香、味。

④我们平时见到的茶，有条索形的、半球形的、球形的，制成这些造型最重要的工艺，便是揉捻了。 揉捻茶叶主要有三个作用。 一、揉捻成形，为茶叶外形打基础 揉捻最显而易见的作用就是给茶叶“做造型”。本来松散自然的形态，经过特殊的手法揉搓，就形。

⑤ 1、干看： 主要从茶叶的外形、色泽、香气上加以判断。凡红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，红茶色泽乌润，绿茶色泽绿润；茶叶肥壮重实，或有较多毫毛；且又香气。

⑥ 如果是茶客，看外观就可以分辩出来了；否则，用个最笨也是最直接的办法，取少量的茶用开水冲泡，汤色红褐就是红茶，汤色杏黄或者褐黄就是绿茶~。

⑦可以卷紧茶条，缩小体积，为炒干成条打好基础，适当破坏叶组织、物质转变。 揉与焙是乌龙茶初制的塑型阶段。整个阶段分为三揉三焙六个工序，揉与焙是反复相间进行的，各个工序互相联系、互相制约。其程序为揉捻--初烘--初包揉--复烘--复包揉--干。

红茶揉捻

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② 都好。茶分三种,没发酵的如龙井。半发酵的,如铁观音。全发酵的,如红茶。

③揉捻，制茶工序中的一种，大部分茶叶制作过程都有这个工序，传统的白茶没有揉捻工序，但现在的新工艺白茶也加了轻柔这一工序。 所谓的揉捻可以理解为两个动作，一个揉，揉即使茶叶成条，一个捻，捻可使茶叶细胞破碎，挤出茶汁，使茶汁附在茶条表。

④ 茶叶的挑选:第一:看外形和色泽.茶叶质量的好坏与采摘的鲜茶叶的质量有很大关系.鲜叶的老嫩直接影响成品茶外形是否能紧结细腻,长短大小匀整和色泽一致.好的鲜叶。

茶叶怎样算揉捻好，茶叶揉捻的步骤和作用于2024-03-30 06:01:33创建，发布于【茶叶问答】栏目

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