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从工艺的角度，讲述铁观音清香、浓香与陈香的区别

作者：无涯茶屋发布时间：2023-11-25 18:21:43 25人已围观

清香型铁观音的工艺

鲜叶采摘→晒青→晾青→摇青→杀青（炒青）→揉捻→包揉→烘焙→毛茶

总结：

清香型铁观音就是经过一些列前期工艺制作出来的毛茶，然后去梗、去杂物以后的半成品茶。

从工艺的角度，讲述铁观音清香、浓香与陈香的区别

浓香型铁观音的工艺

毛茶→验收→归堆→投放→筛分→风选→拣剔→号茶拼配→烘焙→摊凉→匀堆→拣杂→包装→成品茶

总结：

浓香型铁观音就是用清香型铁观音毛茶经过一次或多次焙火而成的成品精茶。

从工艺的角度，讲述铁观音清香、浓香与陈香的区别

陈香型铁观音的工艺

毛茶→拣梗→筛分→拼配→烘焙→贮存（五年以上）→成品茶

总结：

陈香型铁观音就是以铁观音毛茶为原料，经过拣梗、筛分、拼配、烘焙、贮存五年以上等独特工艺制成的具有陈香品质特征的铁观音产品，也叫“老茶”、“陈茶”、“老铁”。

从工艺的角度，讲述铁观音清香、浓香与陈香的区别于2023-11-25 18:21:43创建，发布于【茶叶问答】栏目

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标签：铁观音毛茶香型工艺