干茶叶放柜子里还能自然转化吗 分享茶叶转化发酵的条件

　　当年上市的新茶，需要有一定的时间来进行转化发酵，才能减少喝茶时的深涩感。有的茶友缺少相关的知识，不清楚把干茶叶放柜子里后是否还能自然转化，本文分享茶叶转化的相关条件，让对此感兴趣的读者了解这方面的小知识。

　　茶叶放柜子还能转化发酵吗

　　首先要了解茶叶转化的条件，以普洱茶为例子，一芽三叶、四叶的普洱茶会比一芽一叶、二叶更容易转化，原因在于成熟的茶叶富含的物质比较多，转化时内含物质发生变化，年份越久这个汤感就越醇厚。

　　而为了提高茶叶的转化，通常会带有一定比例的茶梗，茶梗中的物质含量比茶叶多，所以有成熟茶叶、较多茶梗的，再放到通风、干燥、避光的柜子里，就能进行转化发酵。

　　反过来说，如果茶叶茶梗很少，几乎没有，而且存储的环境也不太好，湿度比较大，或温度比较高，还放置了杂物，或者密封性做的不够好。

　　这就导致了茶叶内部物质不足，加上环境的失衡，很容易出现发霉、变质的现象，无法让茶叶实现有效的转化，即使能转化，最后的口感、味道、汤色都不太好。

　　只要茶叶的品质好，再加上存储的环境稳定，那么就能实现自然转化，让茶叶的香气、味道发生变化，冲泡时体会到不同的口感、滋味。

干茶叶放柜子里还能自然转化吗 分享茶叶转化发酵的条件于2023-02-24 19:02:09创建，发布于【茶叶问答】栏目

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