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普洱熟茶需要醒茶吗

作者：无涯茶屋发布时间：2023-02-16 21:02:07 39人已围观

茶梗，是指茶叶的叶梗，特指从成品茶上拣下的叶梗。很多人认为茶梗粗老，甚至觉得有茶梗的茶都是品质不好的茶，那么事实真的如此吗？

普洱茶的茶梗有什么用？

不能一概而论，如果是绿茶，追求鲜爽的口感，那么茶梗确实不应该出现，但是换到普洱茶却大不一样。

茶梗是输送营养物质到芽叶的通道，其中含有相当数量的香气物质，适当的茶梗有助于增加茶的香气。

冲泡过程中，茶梗的作用更多是平衡浓淡。毕竟嫩芽和叶的内含物质远不及茶梗，析出速度也快于茶梗，如果没有茶梗，很容易就出现茶叶“不耐泡”“掉水”的情况发生。

品饮的方面来看，茶梗有锦上添花的作用，其中富含的茶多糖和氨基酸是普洱茶甜味的主要来源，使得普洱茶汤更加甜醇可口。

从存放转化的角度来说，适量的茶梗可以充当茶饼的骨架，起到支撑的作用，为茶叶留下充足的养分和空间。

所以不要一棒子打死。优质的普洱茶中是需要有部分茶梗的。

文章原标题：

普洱熟茶需要醒茶吗于2023-02-16 21:02:07创建，发布于【茶叶问答】栏目

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