闷着

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  冲泡普洱生茶选择盖碗较好，冲泡生茶，出汤后不宜用盖闷着，如果闷着就可能闷出烟熏味 ，尤其是如果碗中茶汤没有完全倒出的话，更是容易闷出酸味。而盖碗开口较大，只要不盖着盖子，热力就比较容易散发，就可避免闷出异味。另外，冲泡生茶对水温的要求没有熟茶高，甚至有的生茶苦涩味较重，冲水时可采用吊水线的方法适当降

  无涯茶屋2023-02-01

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