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• 红茶发酵后需要马上烘干吗

  

  红茶发酵后需要马上烘干（干燥），发酵是红茶制作的独特阶段，经过发酵，叶色由绿变红，形成红茶红叶红汤的品质特点，而红茶发酵后宜快速晾干或者烘干，否则堆积过久，会产生酸败气味，而执行烘干程序，则又分为毛火初干和足火复干两个阶段。红茶的发酵与干燥发酵发酵是红茶制作的独特阶段，经过发酵，叶色由绿变红，形成红

  无涯茶屋2023-11-24

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• 红茶用什么紫砂壶泡最好

  

  六大茶类中，哪种茶最容易被泡得又酸又涩又难喝？六大茶类中，泡好哪种茶最让人有成就感？首当其冲是红茶，尤其是滇红。红茶是全发酵的茶叶，茶叶中的多酚类物质经过发酵的过程不断氧化，原本躲在叶子里面的营养物质跑到叶子表面，非常容易就溶解在水中。因此，红茶的冲泡非常考验技巧。而泡好红茶的关键，除了投茶量、水温

  无涯茶屋2023-02-21

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• 为什么普洱茶生茶不能以散茶的方式存放？

  普洱茶的初制过程是将鲜叶加工成毛茶的过程，精制厂家的毛茶来源于三个渠道，一是自己的初制厂，二是私人自建的初制所，三是一家一户为单位的茶农小锅初制，如果初制加工在 阴雨天进行，杀青叶的干燥就成了问题。初制所和初制厂可以利用烘干机和萎凋槽使杀青叶干 燥，但在农户家中由于条件限制，杀青叶在被摊平后散放于文

  无涯茶屋2023-01-31

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