采摘

采摘相关内容

• 红茶与岩茶的区别-了解两种茶的独特之处

  红茶和岩茶虽颜色相似，但所属茶类不同。岩茶属乌龙茶，发酵程度20%-70%，汤色偏黄；红茶属全发酵茶，汤色偏红。岩茶采摘时间晚于红茶，制作工艺更为复杂，具有独特的“岩韵”。优质红茶口感柔和，香甜醇厚。两者各有特色，品饮体验各异。

  无涯茶屋2024-12-23

  阅读更多

• 安吉白茶制作工艺详解-从采摘到保存的每一步

  

  安吉白茶的制作工艺包括六个步骤：采摘、摊放、杀青、理条、烘干和保存。采摘时需遵循早采、嫩采、勤采、净采原则；摊放时要保持均匀厚度，避免阳光直射；杀青时温度控制在250-300℃，直至发出炒芝麻声；理条和烘干则分别调整锅温和烘干机温度，确保茶叶成型和干燥；最后保存时控制水分含量在6%左右。

  无涯茶屋2024-12-20

  阅读更多

• 北港毛尖 - 湖南的珍贵黄茶

  北港毛尖，源于湖南省岳阳市北港，历史悠久，唐代称为“邕湖茶”。这种条形黄茶以其外形芽壮叶肥、毫尖显露而著称，冲泡后汤色金黄，香气清高，滋味醇厚。采摘一般在清明后五六天，要求一芽一叶或一芽二、三叶，鲜叶随采随制，经过锅炒、锅揉、拍汗和烘干等工序加工而成。北港毛尖因其独特的风味和丰富的文化背景，备受茶友喜爱，成为品茶和送礼的上佳选择。

  无涯茶屋2024-11-28

  阅读更多

• 探索寿眉白茶 - 采摘与冲泡的艺术

  寿眉白茶是一种独特的茶品，不分生茶与熟茶，主要在清明至谷雨间采摘。其采摘工艺包括嫩采精拣、杀青、搓条显毫和煇锅，确保茶叶的优质风味。制作过程讲究，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展。冲泡寿眉茶饼时，需用温水洗净茶具，量取适量茶叶，使用95-100℃的水浸泡，第一泡约5分钟，后续泡次逐渐减少时间。寿眉白茶是一种轻微发酵的茶，值得一试。

  无涯茶屋2024-11-15

  阅读更多

• 茶叶采摘标准大揭秘 - 霍山黄芽、蒙顶黄芽与黄山毛峰的区别

  本文探讨了霍山黄芽、蒙顶黄芽和黄山毛峰三种茶叶的采摘标准。蒙顶黄芽在春分时采摘，要求一芽一叶初展，并遵循“五不采”原则；霍山黄芽则在清明前后采摘，标准为一芽一叶至二叶初展，强调一致性和不采病虫害芽；黄山毛峰的特级标准为一芽一叶初展，采摘后需及时制作。三者的采摘标准各有不同，但顶级茶叶均以一芽一叶为基础，影响茶叶的独特风味和品质。

  无涯茶屋2024-11-15

  阅读更多

• 白毫银针与黄山毛峰 - 两种茶的深度对比

  白毫银针和黄山毛峰是中国著名的茶类，但在制作工艺、外形、汤色和采摘方式上有显著区别。白毫银针属于微发酵茶，制作时仅经过晒或文火干燥，外观挺直且满披白毫，汤色浅黄，滋味清新。而黄山毛峰则为不发酵茶，经过杀青等工艺，外形细嫩，汤色清亮，味道鲜甜。两者的采摘标准也不同，白毫银针采摘要求极为严格。总之，虽然它们各具特色，但都是值得品尝的优质茶品。

  无涯茶屋2024-11-15

  阅读更多

• 黄茶的魅力 - 采摘、制作与品牌全解析

  黄茶是中国十大传统名茶之一，以其黄叶黄汤而著称。主要分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶，采摘时间一般在谷雨前3-5天，标准为一芽一叶或一芽二叶初展。制作工艺包括鲜叶采摘、杀青、闷黄和干燥，其中闷黄是关键工序，决定了黄茶的品质。知名品牌如徽将军、抱儿钟秀、艺福堂等在市场上享有盛誉。黄茶主要产于湖南、湖北、四川、安徽等地，历史悠久，风味独特，深受茶友喜爱。

  无涯茶屋2024-11-14

  阅读更多

• 君山银针 - 黄茶中的珍品

  君山银针是黄茶中的珍品，产自湖南岳阳洞庭湖的君山。其采摘时间通常在清明节前后，芽头要求长约25-30毫米，宽3-4毫米，制作工艺近年来改为蒸青，以提高茶叶竖立的概率。成品茶色泽亮黄，香气清新，汤色橙黄，滋味甘醇。君山银针的采摘要求严格，需在特定时间内进行，且有多种情况禁止采摘，确保茶叶的优质。冲泡时，茶叶如银针般直立，展现出独特的美感和风味。

  无涯茶屋2024-11-14

  阅读更多

• 碧螺春 - 一杯春意盎然的茶

  碧螺春是中国著名的绿茶，以其独特的香气和口感而闻名。清代诗人陈康祺和梁同书分别强调了其采摘时机和焙制工艺，认为优质碧螺春需在春分前后及时采摘，保持鲜嫩与清香。现代诗人田汉则将碧螺春视为对美好生活的向往，表达了在宁静时刻重品碧螺春的渴望。碧螺春不仅是一杯茶，更是文化与情感的象征，传递着春天的气息与生机。

  无涯茶屋2024-11-11

  阅读更多

• 黄山毛峰茶的采摘与制作工艺

  黄山毛峰茶以其严谨的采摘和制作工艺著称。特级茶叶采摘标准为一芽一叶初展，而1—3级则根据不同嫩度进行采摘。制作工艺包括系摘、杀青、揉捻和烘焙四个步骤。杀青过程中需控制火温，确保茶叶均匀受热。揉捻时要轻柔，以保持茶叶的色泽和白毫。烘焙分为毛火和足火，确保茶叶达到干燥标准。最后，拣剔过程去除杂质，保证茶叶的品质与风味。

  无涯茶屋2024-11-11

  阅读更多

• 广东乌龙茶制作工艺 - 详解七大关键步骤

  

  广东乌龙茶的制作工艺包括多个关键步骤。首先在晴朗的下午采摘茶叶，随后进行晒青，减少水分并促进生化反应。接着进行凉青，以低温静置促进香气发展。碰青是关键环节，通过多次碰青使茶叶半发酵，提升色香味。炒青则在高温下终止发酵，并使茶叶柔软。揉捻进一步破坏叶细胞，增强茶叶的香气。最后，烘焙通过热催化作用提升茶叶品质，确保成品的色、香、味俱佳。

  无涯茶屋2024-11-07

  阅读更多

• 庐山云雾茶 - 历史、采摘时间与制作方法

  

  庐山云雾茶是我国十大名茶之一，拥有一千多年的栽种历史，深受大众喜爱。最佳采摘时间为每年4月底至5月初，此时茶叶一芽一叶初展，长度约3厘米。制作过程包括采摘、杀青、抖散、搓条和再干等步骤，确保茶叶保持其独特的香气和风味。通过这些传统工艺，庐山云雾茶不仅展现了制作的精细，也传承了丰富的茶文化。

  无涯茶屋2024-11-07

  阅读更多