红茶加工

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  红茶是全球茶叶市场的重要品类，起源于中国福建，后传播至印度等地。其制作包括萎凋、揉捻、发酵和干燥四个步骤。萎凋通过水分蒸发和化学变化增强茶叶韧性；揉捻塑造外形并加速氧化；发酵决定色香味；干燥固定品质。红茶以其红汤红叶和独特风味广受欢迎。

  无涯茶屋2024-10-23

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