碳焙

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• 武夷岩茶的碳焙工序与采摘工艺全解

  武夷岩茶起源于明末清初，被誉为乌龙茶的始祖。其独特的碳焙工序使茶叶在理化性质上发生变化，形成丰富的口感。手工炭焙与电焙有显著差异，前者更耐泡且香气自然。采摘和萎凋工艺严格，确保茶叶品质。做青和杀青工艺复杂，需多次摇青和静置发酵，最终形成独特的花果香和汤色。

  无涯茶屋2024-10-25

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