白茶发酵

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• 老白茶的造假手段及辨别技巧揭秘

  

  白茶价格上涨导致造假手段层出不穷，如加水揉捻、老茶撒面、仓储人为加速转化、利用高温发酵和暴晒等方法。造假者通过这些手段伪装出老白茶的外观和口感，但通常难以达到真正老白茶的品质。学习辨别技巧可避免上当受骗。

  无涯茶屋2024-09-19

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• 探索白茶茶饼：优点与缺点的全方位分析

  

  白茶茶饼是在白茶散茶的基础上通过蒸压工艺制成，具有减少库存压力、节省存放空间、具有鉴赏价值、保存效果好和口感醇厚等优点。然而，相比散茶，其前期香气较弱、长期转化潜力较小，以及可溶性物质析出较慢，但其耐泡度和茶汤的醇和甘美度明显提高。

  无涯茶屋2024-09-10

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