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• 普洱茶寒性还是热性

  

  普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶，普洱生茶经过杀青工艺，未经发酵属性偏寒，而普洱熟茶为经过渥堆工艺的后发酵茶，属于热性，另外普洱生茶经过常年时间的陈化后，茶叶内茶多酚、咖啡碱等发生氧化，其茶性由寒转变为温和。普洱生茶的制作工艺：采摘→萎凋→杀青→揉捻→晒青→蒸软→布袋定型→石磨压制→成品晾干普洱熟茶的制

  无涯茶屋2023-08-17

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• 普洱茶的发酵工艺流程

  熟茶的工艺，说起来很枯燥，听起来很无聊。但是，最有价值地干活，就是这个东西。我们前面已经讲述了原料方面的情况，马上就要进入实战发酵环节。一、选地选什么样的场地，对发酵来说，是非常重要的。很多人质疑普洱茶发酵过程的脏，很大一部分原因就是发酵场地。通常的发酵车间就是一个水泥地面，上面盖了彩钢瓦的房子。地

  无涯茶屋2023-01-31

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