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一饼普洱茶的“成长”历程
春暖花开,清明时节.玉芽初展.密林深处,一片葱茏的翠绿.扛着箩筐的采茶人--山宝.时间:早八点.地点:山神拗子采摘法：右手的食指和拇指夹住新梢的芽尖或1，2片嫩叶，小心用力掐下来．一芽二叶．鲜叶国标是（一芽2叶初展和一芽2叶点五至七成为一级）．也有高空作业．在整个茶山像这样的古乔大概有六百来棵．古乔
无涯茶屋2023-01-31
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普洱茶之生茶
生，有不熟，未熟，待熟，生涩之意。因为新普洱生茶生涩，所以要等它变旧，去其生涩，因为等的时间颇漫长，就有人工加速把它造熟，就有了普洱熟茶，相对没经过人工造熟的，就是普洱生茶。普洱熟茶产生于20世纪70年代，那么，普洱生茶的称谓，应该是在普洱熟茶的产生之后吧。新普洱生茶，选用云南区域内适合制作普洱茶的
无涯茶屋2023-01-31
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选普洱茶讲究“清纯正气”
普洱茶因具有降血脂、暖胃、减肥等作用而受到人们的青睐，然而随着其销量的攀升，价格也一路飙升。此外，伴随而来的还有假冒伪劣产品，让普通消费者难以辨别。在高级茶艺师华凤看来，与选购其他商品一样，选购普洱茶也需要掌握一定技巧，这样才能从鱼龙混杂的市场中淘到货真价实的茶品。据华凤介绍，普洱茶按照形状可以分为
无涯茶屋2023-01-31
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熟茶的新理念
1、熟茶的起源云南独特的气候、水土，造就了内质丰厚、生涩、刺激性大的独特普洱茶。而普洱茶经过漫长岁月的陈化后，又变得香醇迷人。有心人为了不用漫长的等待，就发明了渥堆发酵技术，加速了普洱茶的陈化。2、熟茶的发展熟茶发酵的成功，真的解决了生涩及时间问题，所以得以迅速的推广和发展。熟茶经过渥堆发酵后，它的
无涯茶屋2023-01-31
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普洱茶基础知识大综合
“喝茶去”和“喝酒去、吃饭去”的意思几乎相同，已经演化为三五朋友小聚，谈天说地的代名词。近些年，各种茶楼也此起彼伏的在祖国大地竞相成长，可见茶的文化底蕴在国人心中占有重要意义，已经不仅仅是解渴物件了。茶除了特殊的文化含义之外，现代人在浮躁的社会里，忙忙碌碌之余，对健康和洗练浮华的渴求日趋强烈，对此，
无涯茶屋2023-01-31
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关于普洱茶的渥堆您了解多少？
渥堆，是普洱茶熟茶制作过程中的独特工艺，也是决定熟茶品质的关键点，是指将晒青毛茶堆放成一定高度（通常在70厘米左右）后洒水，上覆麻布，使之在湿热作用下发酵２４小时左右。该工艺由昆明茶厂在1975年试制成功，为国家保密级技术。 渥堆的化学变化实质 关于渥堆的化学变化实质，目前尚未有定论，目前茶学界有酶
无涯茶屋2023-01-31
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“渥堆”决定普洱茶口感
在上周刚结束的深圳茶博会上，普洱茶依旧是众人关注的焦点。不过，不少对普洱茶一知半解的消费者甚至连生茶和熟茶的概念都没搞清楚就贸然开始藏茶。据行家介绍，生茶和熟茶是工艺截然不同的两种普洱茶，并非像某些人宣传的“生茶存放一定时间后便可转化为熟茶”。生茶和熟茶最大的区别在于是否经过“渥堆”这道工序。“在‘
无涯茶屋2023-01-31
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品鉴普洱茶要“三看”
1、喝普洱的技巧品评普洱茶应注意三个问题：一是合理利用舌头;二是把握好茶汤的“评味温度”；三是评茶前不吃刺激性食物。人体的味觉器官--舌头，各部分的味蕾同对不同味感的感受能力是不一样的。舌尖主要品评茶叶的“甜味”；舌的两侧前端主要评定茶的醇和度；舌两侧的后端主要评判普洱茶是否“发酸”；舌心(中央部位
无涯茶屋2023-01-31
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区别普洱茶烘青和晒青的方法
有业内人士认为，只有云南大叶种、晒青绿毛茶，经手工精制整理或蒸压成型后，长年贮存陈化获得的产品才有收藏价值。那么如何分辨烘青和晒青呢？1、颜色烘青绿茶自然是偏绿的。虽然云南绿茶的汤色是偏黄，但叶底偏绿。新鲜绿茶水灵灵的，过期的绿茶颜色黯淡。新鲜的晒青毛茶，如果叶面肥厚，多数显示为墨绿色，较薄，显示为
无涯茶屋2023-01-31
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普洱茶的四种原料
普洱茶是以云南大叶晒青毛茶为原料制作而成的，具有国家地理标识的历史名茶。而普洱茶原料按栽培方式可以分为：野生型野生茶、栽培型野生茶、野放茶、台地茶等。下面就让我们为大家介绍一下四种普洱茶原料，让您对普洱有更深入的了解。普洱茶原料按采摘季节不同可分为：春茶、夏茶、谷花茶(秋茶)。普洱茶原料按产地不同，
无涯茶屋2023-01-31
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夏天喝熟普洱茶好吗
炎热夏季是一年当中最难熬的，会让人心情莫名的烦燥，一杯清淡、降炎、醇厚的茶会让火气降到最低。但有人说夏季喝绿茶降火，冬季喝红茶、普洱养生，那夏天喝熟普洱茶好吗?熟茶也是普洱中的一种，那在炎热如火的夏季能喝普洱茶吗?普洱茶分生熟两种，生熟普洱夏天都适合饮用。一般来讲，生普有减肥降脂作用，熟普有温润养胃
无涯茶屋2023-01-31
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探讨：普洱茶销售之纯料普洱茶概念的细分
近年来“纯料”二字引起了不少茶友的关注，而且产生了不同见解和评议，褒贬均有。在此谈谈对“纯料”的理解，和茶友们共同探讨。在普洱茶制作中，用同等级纯料、同一种纯料的不同等级、不同种的纯料配比（拼配）等方式制作普洱茶早已有之。随着对普洱茶的深入体验，开始关注普洱茶品的选料问题，原因不外乎是普洱茶具有后期
无涯茶屋2023-01-31
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