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洞庭碧螺春炒制工艺详解
洞庭碧螺春的炒制工艺包括四个步骤：高温扑青（杀青）、热揉成团、搓团显毫和文火烘干。高温扑青需要在150~180°C下进行，时间约3~4分钟，目的是散发水分和抑制霉菌。随后进行热揉成团和搓团显毫，最后在文火下烘干，整个过程约需30分钟。
无涯茶屋2024-10-16
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老白茶适合什么季节饮用
每个人都认为在春天喝花草茶比在冬天喝红茶好。白茶之乡要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内萎凋或复式萎凋为佳。其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后，以文火进行烘焙至足干，只宜以火香衬托茶香，待水分含量为4～5%时，趁热装箱。白茶的品种制作工艺是最自然的，把采下的新鲜
无涯茶屋2024-08-05
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白茶是什么茶？白茶属于什么茶类？
白茶是一种产自福建、云南的茶叶，其制作工艺最为自然，只需要将采摘的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上，然后放置于微弱的光照下或者通风透光的地方，令其自然萎凋，再用文火烘焙即可制成，那么白茶是什么茶呢？下面由小编为大家介绍一下吧。白茶是什么茶白茶属于微发酵茶，因茶叶表面分布有白色毫毛而得名，是我国的茶叶特殊珍
无涯茶屋2024-03-22
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茶叶文火慢炖，茶叶文火慢炖什么意思
小火慢炖的原理 1》炖牛肉诀窍 炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面。 然后用文火慢慢炖煮,这样可使牛肉酥烂且味美。另外,煮牛肉时,应该先将水烧开。老火慢炖煲一般炖多久① 最好用烧开再放一会的水，大约有九十度时泡着喝最好，煮了就不好了。② 多吃热的东西。③文火其实就是慢火，所
无涯茶屋2024-02-29
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茶叶官网白茶，中国白茶网
白茶属于哪类茶① 白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，。②白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外
无涯茶屋2024-02-27
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茶叶烘焙温度，茶叶烘焙温度与时间
烤茶叶的温度多高好① 何为炭焙？根据字意的解释，“烘”是用火或热气烘干湿物，例如烘干衣服；“焙”。 炭焙，顾名思义，指利用上等好炭的余火持续焙茶。炭焙时，焙笼中的温度约在120。②温度凹凸：温度凹凸是决意茶叶风致的首要因子，当温度升高时，茶叶中的水分缓缓蒸发出来，而后喷香气陪伴着水分蒸发出来，年夜部
无涯茶屋2024-01-20
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白茶是全萎凋茶指茶叶枯萎凋谢，白茶的萎凋
白茶萎凋的目的是什么 白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,。白茶萎凋不足的后果白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干
无涯茶屋2023-12-16
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八角亭龙须茶是什么茶
八角亭龙须茶是乌龙茶的一种，也是半发酵茶，主产于福建武夷山。在世界遗产地武夷山，有个叫八角亭的地方，解放前是一个官方驿站，水陆车马甚是繁荣；她在位置在崇阳溪东岸与景区相连，有虎山庙（红色文化）和商周文化遗存。八角亭和天心岩茶村仅一溪之隔，这一带的茶农在制作武夷岩茶的基础上，将茶叶进行五色线捆扎，文火
无涯茶屋2023-11-25
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紫砂壶如何开壶 新买的紫砂壶开壶方法
紫砂壶如何“开壶”新壶启用和旧壶“唤醒”时，要把壶身上的污、垢、滓及土、火味等清除干净，这个过程叫“开壶”。传统的开壶方法如下:1.除渣：用毛刷清理掉窑烧中存留的浮砂、存放中积攒的异物。2.释土：将壶盖与壶身分置凉水锅中，以文火加热至沸腾，1小时后停止加热。借壶身气孔的冷缩热胀释放紫砂泥的土味。3.
无涯茶屋2023-11-24
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铁观音湿茶是什么
铁观音湿茶指的是没有经过文火烘焙工序制成的半成品茶叶。正常情况下，铁观音茶需要经过晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、包揉、再烘、再包揉、文火烘焙等十余道工序制成，再经过挑拣除余片、筛去碎渣、去梗后才算成品，而湿茶省去了文火烘干工序，从而保留了原汁原味，且偏向于绿茶，因此得名湿茶。什么是铁观音湿茶市
无涯茶屋2023-11-24
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白毫银针的发酵程度
白毫银针的发酵程度为5~10%。白茶为六大茶类之一，而白毫银针便是白茶的一种，属于轻微发酵茶，在制作的过程中，经萎凋、干燥、拣剔等工艺制作而成，其发酵程度轻微，在5~10%左右，因此大量保留了茶叶中的风味物质，同时为后期的陈化奠定了良好的物质基础。白毫银针的制作工艺首先采摘群体种、水仙茶树的鲜嫩芽头
无涯茶屋2023-11-23
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白茶工艺制作过程
白茶为六大茶类之一，其茶工艺独特，不炒不揉，制作工艺仅为采摘、摊晾、萎凋、烘干4个步骤，即采摘适宜制作的茶树鲜叶，并进行及时的摊晾，之后进行萎凋工序，最后进行文火烘干。具体步骤如下：（采摘，根据茶品不同，原料有别）1、采摘鲜叶白茶根据气温，采摘要求嫩梢、或单芽、初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。
无涯茶屋2023-11-23
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