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• 腌茶一种用茶做菜的风俗习惯

  

  在云南省德宏地区居住的景颇族与德品族等民族，宣到现在仍然保持着一种用茶做菜的饮茶风俗习惯，这就是腌茶。腌茶通常要在这些地区的雨季进行，而所选用的茶叶就是不经过任何加工的鲜叶。在制作的时候，姑娘们将从茶树上采回的鲜叶用清水洗净，并沥去这些鲜叶表面所附着的水后晾干待用。腌茶的时候，先用一些竹匾将这些待用

  无涯茶屋2023-07-08

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