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• 茶叶中为什么叫炒青（制草为什么叫炒青）

  

  茶叶是青色，要经过炒这一工序。所以就叫炒青。炒青是一个术语，是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶痿凋的手法，通过人工的揉捻另茶叶水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的精华完全保留的工序。是制茶史上一个大的飞跃。炒青：炒青，是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶萎凋的手法，通过人工的

  无涯茶屋2023-02-11

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