回青法

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  铁观音茶以其金黄、浓艳清澈的汤色和馥郁持久的香气而闻名。主要有四种炒制方法：正炒法使毛茶条形圆结，滋味醇和；回青法使条形紧结，色泽绿润；消青法使条形紧结，色泽墨绿，带酸甜味；拖青法使外形紧结但略不沉重，香气高但不纯正。正炒法最接近传统工艺。

  无涯茶屋2024-10-18

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