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含水量相关内容

• 绿茶的制作工艺

  绿茶制作工艺包括采青、萎凋、杀青、揉捻、干燥和精制。绿茶的制作工艺：1、采青：采青是指采摘茶青的过程。茶青的采摘有严格的标准，芽叶的老嫩程度熟、匀整程度，以及采摘的时间等，都是决定茶叶品质的十分重要的一个环节。2、萎凋：鲜叶采摘回来后，摊放在干净的器具上，厚度以7—1O厘米为宜，摊放时间6—12小时

  无涯茶屋2023-03-28

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• 采花毛尖的制作工艺

  采花毛尖的制作工艺简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了采花毛尖的品质特征。信阳毛尖的机械制作工艺：1、筛分，将采摘的鲜叶按不同的品种、不同等级、不同

  无涯茶屋2023-03-26

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• 毛蟹茶的储存方法

  毛蟹茶的储存方法要在低温，干燥，无氧化和不透光的地方。这些环境条件均会影响到质变的速度。因此，在茶叶的贮存中，应严格控制环境条件。1、低温实验结果表明，温度每升高10℃ ，茶叶的褐变速度要增加3-5倍。在-10℃以下，可以抑制褐变。在-20℃以下贮存几乎能完全防止变质，有条件用冷藏则为良策。一般大型

  无涯茶屋2023-03-24

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• 过敏可以喝桂花茶吗

  

  过敏是可以喝桂花茶的。桂花茶具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的作用，尤其是到了夏天，人们就会上火，喝桂花茶就可以预防上火，对于皮肤干燥的人类说，也是可以治疗的了。所以过敏也是可以喝桂花茶的。桂花茶的储存方法：桂花茶因其宜人的芳香而受到广大消费者的青睐，桂花茶采收加工后，必须及时进行科学

  无涯茶屋2023-03-23

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• 怎样鉴别新茶和陈茶

  

  怎样鉴别新茶和陈茶，主要通过四个方面判断，颜色、滋味、香气、含水量。1.颜色新茶与陈茶最直观的不同点在于颜色。新茶一般呈嫩绿或墨绿色，冲泡后色泽碧绿，而后慢慢转微黄，汤色明净，叶底亮泽。而陈茶在贮存的过程中，叶绿素因受到氧气和光的作用发生分解，失绿产生褐变，因而色泽发暗，无润泽感，呈暗绿或者暗褐色。

  无涯茶屋2023-03-13

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• 顾渚紫笋茶是什么茶

  

  顾渚紫笋[gù zhǔ zǐ sǔn]属于半炒烘绿茶，干茶外形紧结，又较完整。香气馥郁，汤色清澈，茶味鲜醇而回味甘甜。自1979年试制以来，历届都被评为部级或省级优质名茶。顾渚紫笋自唐朝广德年间开始进贡，至明朝洪武八年“罢贡”为止，前后历时600余年。 唐时紫笋茶制作，以蒸气杀青，经“捣、拍、碾压”

  无涯茶屋2023-03-07

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• 绿茶的制作工艺流程是怎样的

  

  绿茶制作工艺流程主要分为三个流程，主要经过杀青、揉捻、干燥三道工序。绿茶产量位居六大初制茶之首，其中以浙江、安徽、江西三省产量最高，质量最优，是我国绿茶生产的主要基地，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。下面我们看一下制作绿茶的具体流程：（1）杀青杀青对绿茶品质起着决定性的作用。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化

  无涯茶屋2023-03-06

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• 萎凋是什么意思

  

  萎凋是什么意思，所谓萎凋就是茶叶在杀青之前消散水分的过程。新鲜的茶青丧失一部分水分，水分丧失的过程中，叶孔充分地打开，空气中的氧趁机进入到叶孔之中：在一定的温度条件下，氧与叶子细胞中的成分发生化学反应，也就是发酵。萎凋是发酵的必要前提条件。刚采摘下来的鲜叶水分含量高达75%～80%，而萎凋时间与方式

  无涯茶屋2023-03-06

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• 普洱茶的制作工艺流程简介

  普洱茶的制作工艺极其复杂，一共有10个流程之多。1、日凋：即日光萎凋，即茶叶刚采摘下来，在阳光下晒干到一定程度。到了近代，一些地方也存在一些用热风萎凋的情况。2、摊凉：散失鲜叶中一部分水分，在走水过程中有一些香气物质形成。3、杀青：普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶，水分含量较高。因此多采用锅炒

  无涯茶屋2023-03-05

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• 茶叶很碎，普洱茶泡后茶叶很碎

  

  茶叶碎片值得买吗高碎也叫高末，是旧时茶叶店卖完茶后剩下的茶底碎末子，但是卖相已经几乎不存在了，一般的顾客是不可能买的，但就是这种鸡肋般的存在，却是旧时贫苦人民的极好的饮品。 高碎也不是把所有茶叶的剩底子放在一起打包卖，还是很讲究的，要经过筛选才。茶叶外在讲究条形，若是铁观音讲究外在饱满调性紧锁，若是

  无涯茶屋2023-03-02

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• 白茶是绿茶系列吗，白茶属于什么茶的系列

  

  在茶叶界中，两种茶叶经常被弄混，白茶和绿茶从外观上看，大多都是灰绿色，也有白色或翠绿，茶汤口感、功效也比较相似，那么白茶是绿茶系列吗?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。白茶是绿茶系列吗白茶不是绿茶系列，白茶是我国传统六大茶类的一个品种，主要产地集中在福建省，是一种未发酵制成的茶叶，茶性方面偏凉，整个

  无涯茶屋2023-02-28

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• 桂花茶做法做茶的方法，桂花茶怎么制作？

  

  花茶可以自己制作，你是否知道桂花茶做法做茶的方法呢？这是很多喜欢菊花茶的茶友都十分关心的话题，今天针对这个问题饮茶人网就为大伙儿进行如下解答：1、茶胚的制备：制作桂花茶前，需要准备必要的茶胚，这有利于桂花茶的后续生产。一般15斤桂花需要50斤茶胚。茶胚是用现代技术加工的绿茶胚。茶胚要嫩，不能太老。2

  无涯茶屋2023-02-28

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